Zemiakovo-cibuľový šalát s marinádou
Popis:
Zemiakový šalát s cibuľou je pripravený z varených zemiakov a octovej marinády. Hodí sa ako jednoduchá príloha k hlavným jedlám.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg zemiaky
- 2 studená voda
- 2 cukor kryštálový
- 3 ocot
- soľ
- 4 olej
- 1 ks stredná cibuľa
- mleté čierne korenie
Postup
Krok 1
Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka, scedíme a necháme úplne vychladnúť.
Krok 2
Po vychladnutí zemiaky ošúpeme a pretlačíme cez dierkované sito alebo nakrájame do misy. Medzitým pripravíme marinádu: vodu, cukor a ocot krátko prevaríme a necháme vychladnúť.
Krok 3
K zemiakom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie a olej; množstvo oleja upravíme podľa chuti. Zmes dôkladne premiešame a zalejeme vychladnutou marinádou.
Krok 4
Šalát necháme pred podávaním vychladnúť v chladničke. Podávame ako prílohu alebo samostatne podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1490 kcal (6234 kJ)
- Bielkoviny
- 22.5 g
- Sacharidy
- 204.5 g
- Tuky
- 62.5 g
- Cukry
- 34.5 g
- Vláknina
- 23.5 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- cedidlo
- nôž
- doska na krájanie
- misa
- dierkované sito alebo krájač na zemiaky
Tipy k receptu
- Zemiaky varte v šupke a neprevarte ich, aby si po nakrájaní udržali tvar.
- Marinádu nechajte úplne vychladnúť, až potom ňou zalejte zemiaky.
- Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie, aby sa rovnomerne rozložila.
- Pred podávaním nechajte šalát aspoň 30 minút odležať v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kryštálový cukor: práškový cukor Použite rovnakú hmotnosť; v marináde sa rýchlo rozpustí.
- Namiesto ocot: jablčný ocot Šalát bude mať jemnejšiu, ovocnejšiu kyslosť.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Oba majú neutrálnu chuť vhodnú do tohto šalátu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky po rozmrazení menia štruktúru.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo nechajte krátko postáť pri izbovej teplote; neohrievajte.
