Zapekané zemiaky
Popis:
Vrstvené plátky zemiakov a cibule pečené so smotanou a syrom. Jemné vegetariánske jedlo vhodné ako príloha alebo samostatné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Do vymastenej zapekacej misy vrstvite zemiaky, jemne osoľte, pridajte plátky cibule a posypte tymiánom; opakujte vrstvenie tak, aby posledná vrstva bola zo zemiakov.
Krok 2
Zalejte zemiaky smotanou tak, aby boli mierne pokryté. Pečte približne 30 minút, potom posypte parmezánom a dopečte ďalších približne 15 minút, až kým budú zemiaky mäkké a povrch zľahka zlatistý.
Zdieľať recept
Čo budeš potrebovať
- zapekacia misa
- nôž
- doska na krájanie
- škrabka na zemiaky
Tipy k receptu
- Zemiaky nakrájajte na rovnako tenké plátky, aby sa prepiekli súčasne.
- Soľte jednotlivé vrstvy iba zľahka, pretože parmezán je prirodzene slaný.
- Ak povrch hnedne skôr, než zemiaky zmäknú, misu voľne prikryte a odkryte ju až na záverečné zapečenie.
- Hotové zemiaky nechajte pred podávaním 5–10 minút postáť, aby smotanová šťava mierne zhustla.
Možné náhrady surovín
- Namiesto parmezán: Grana Padano Použite rovnaké množstvo; výsledok bude podobne výrazný.
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Jedlo bude ľahšie a omáčka o niečo redšia.
- Namiesto tymián: majorán Použite striedmo, pretože má odlišnú a výraznú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 1 mesiac, po rozmrazení však môžu byť zemiaky a smotana zrnitejšie.
- Ohrievanie
- Zohrievajte zakryté v rúre pri 170 °C, kým nie sú horúce aj uprostred; na konci odkryte.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
