Chrumkavé pečené zemiaky
Popis:
Zemiaky sa krátko povaria vo vriacej vode a následne dopečú v rúre, aby získali chrumkavú kôrku. Pri dochutení sa používajú soľ, mletá červená paprika, drvená rasca a jemné poprášenie hrubou múkou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Zemiaky nakrájajte na mesiačiky približne rovnakej veľkosti. Zalejte vriacou vodou, prisolite a od momentu varu krátko povarte 5–10 minút.
Krok 2
Plech potrite olejom alebo masťou, vložte horúce zemiaky a v oleji ich premiešajte. Osoľte, posypte mletou červenou paprikou a drvenou rascou a ľahko poprášte hrubou múkou, ktorá pri pečení vytvorí chrumkavú kôrku.
Krok 3
Rúru predhrejte na 180–200 °C a pečte 40–60 minút, počas pečenia kontrolujte. Ku koncu môžete zapnúť horný gril a dopekať zemiaky dovtedy, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 330 kcal (1381 kJ)
- Bielkoviny
- 6.4 g
- Sacharidy
- 57.8 g
- Tuky
- 9.1 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 6.1 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- hrniec
- cedidlo
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Zemiakové mesiačiky nakrájajte rovnako veľké, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Po krátkom povarení ich dôkladne sceďte a nechajte chvíľu odpariť; suchší povrch lepšie chrumkavie.
- Na plechu ich rozložte v jednej vrstve a počas pečenia raz otočte.
- Horný gril zapnite až na záver a zemiaky pozorne sledujte, aby paprika a múka nezhoreli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hrubá múka: detská krupica Použite len tenkú vrstvu; vytvorí podobne chrumkavý povrch.
- Namiesto olej: bravčová masť Zodpovedá postupu a dodá zemiakom výraznejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože zemiaky po rozmrazení strácajú chrumkavosť.
- Ohrievanie
- Rozložte ich na plech a zohrejte pri 200 °C približne 10–15 minút; mikrovlnka ich zmäkčí.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
