Pečené zemiaky s mletým hovädzím mäsom a smotanou
Popis:
Zapekaný pokrm z plátkov zemiakov a mletého hovädzieho mäsa zaliaty smotanovo-vaječnou zálievkou. Pečie sa v rúre pri 190 °C, kým zemiaky nezmäknú.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- cca zemiaky
- cca hovädzie mleté mäso
- 1 ks cibuľa
- podľa chuti rasca mletá
- podľa chuti čierne mleté korenie
- podľa chuti soľ
- 2 KL rozmarín
Postup
Krok 1
Použite približne 1 kg zemiakov a asi 0,6 kg mletého hovädzieho mäsa; množstvá upravte podľa veľkosti plechu a počtu porcií.
Krok 2
Zemiaky očistite a nakrájajte na tenké plátky. Osolte ich a posypte rozmarínom, potom premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
Krok 3
Mleté mäso premiešajte s nadrobno nasekanou cibuľou, rascou, čiernym korením a soľou podľa chuti. Z masy vytvorte menšie ploché placky.
Krok 4
Pripravte smotanovú zálievku: do smotany pridajte vajcia, trochu mlieka a soľ a vyšľahajte, kým zmes nebude tekutejšia, aby sa dobre preliahovala cez vrstvu zemiakov.
Krok 5
Do vymasteného pekáča striedavo ukladajte vrstvy zemiakov a mäsa. Nakoniec všetko zalejte pripravenou smotanovou zálievkou a vložte do rúry predhriatej na 190 °C.
Krok 6
Pečte približne 30 minút odkryté, potom prikryte alobalom a pečte ďalších približne 30 minút, alebo dokým zemiaky nezmäknú. Skontrolujte vidličkou, či sú zemiaky uvarené.
Krok 7
Podávajte podľa chuti; chuť jedla môžete upraviť zmenou použitých byliniek alebo korenia.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 606 kcal (2536 kJ)
- Bielkoviny
- 34.9 g
- Sacharidy
- 40.2 g
- Tuky
- 33.7 g
- Cukry
- 6.5 g
- Vláknina
- 4.6 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- pekáč
- nôž
- doska na krájanie
- 2 misy
- metlička
Tipy k receptu
- Zemiaky nakrájajte na rovnako tenké plátky, aby sa prepiekli súčasne.
- Mäsové placky vytvarujte tenké a malé, aby sa prepiekli spolu so zemiakmi.
- Mlieko prilievajte do zálievky postupne, iba kým sa dá ľahko rozliať medzi vrstvy.
- Po 60 minútach prepichnite zemiaky vidličkou; ak kladú odpor, pečte ich prikryté o niečo dlhšie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana: smotana na varenie s nižším obsahom tuku Zálievka bude ľahšia a o niečo redšia.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto rozmarín: tymian Hodí sa k zemiakom aj hovädziemu mäsu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté v rúre pri 170–180 °C, kým nebude pokrm horúci aj v strede.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
