Kačacie prsia s pečenými zemiakmi
Popis:
Kačacie prsia sa najprv opražia na panvici tak, aby koža zostala chrumkavá, a potom sa krátko dopiekajú v rúre. Podávajú sa s pečenými zemiakmi ochutenými rascou a olivovým olejom.
2 Príprava:
15 min Pečenie:
40 min
Ingrediencie
- 2 ks kačacie prsia
- 400 g zemiaky
- rasca
- olivový olej
- korenie
- soľ
Postup
Krok 1
Kačacie prsia umyjeme a osušíme, odstránime blany a na kožovej strane narežeme šikmé zárezy. Osolíme a okoreníme ich, potom ich na rozpálenej panvici bez pridania tuku opečieme najskôr kožou nadol, pritláčaním zabezpečíme rovnomerné vypečenie tuku a vytvorenie chrumkavej kôrky; na záver ich krátko opečieme aj z druhej strany.
Krok 2
Opečené prsia premiestnime na plech a dopékame vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 10 minút. Potom ich prikryjeme alobalom a necháme krátko odpočívať, pred podávaním nakrájame na plátky.
Krok 3
Zemiaky očistíme, osušíme a nakrájame na mesiačiky, premiešame s olivovým olejom, rascou a soľou. Uložíme na plech a pečieme v rúre pri 180 °C približne 35 minút, na záver môžeme krátko zapiecť do chrumkava a dochutiť podľa chuti.
