Chrumkavé kuracie stehná na kyslej kapuste a zemiakoch
Popis:
Pečené kuracie stehná sú uložené na vrstve kyslej kapusty a zemiakov. Kapusta sa krátko podusí na skaramelizovanom cukre s cibuľou.
6–7 Príprava:
20 min Pečenie:
60 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 7 ks kuracie stehná
- cca zemiaky
- 1 kg kapusta kyslá
- 3 PL cukor
- podľa chuti soľ
- podľa chuti rasca
- podľa chuti paprika červená mletá
- 1 PL masť
- 1 ks cibuľa
- 1 ks klobása
- 100 ml voda
Postup
Krok 1
Kyslú kapustu dobre vyžmýkajte a podľa potreby nakrájajte na menšie kúsky. V hrnci na miernom plameni skaramelizujte cukor, pridajte masť a nakrájanú cibuľu a restujte do zmäknutia. Potom primiešajte kapustu, zalejte približne 100 ml horúcej vody a krátko poduste 2–3 minúty, následne odstavte.
Krok 2
Umyté a očistené zemiaky nakrájajte na hrubšie mesiačiky.
Krok 3
Zapekaciu formu ľahko natrite masťou a rozložte do nej vrstvu kapusty spolu s nakrájanou klobásou.
Krok 4
Na kapustu rozložte zemiaky, osoľte a posypte rascou podľa chuti.
Krok 5
Umyté a osušené kuracie stehná položte na zemiaky a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Krok 6
Vložte do vyhriatej rúry na 200 °C a pečte približne 50 minút odkryté; následne zapnite gril a dopečte asi 5 minút dozlata.
Krok 7
Podávajte podľa chuti.
