Surovina: cukor

Cukor je základná surovina na sladenie koláčov, zákuskov, kysnutého cesta aj tradičných múčnikov. V menšom množstve sa používa aj v slaných jedlách na vyváženie kyslosti omáčok či kapusty.

Ako ju využiť

• Do piškótových, trených a kysnutých ciest
• Na krémy, polevy, sirupy a karamel
• Na obaľovanie alebo posypanie pečiva a múčnikov
• Na zjemnenie paradajkových omáčok, gulášov či kyslej kapusty

S čím sa hodí

• vanilka a škorica
• kakao a čokoláda
• ovocie a džemy
• orechy a mak
• paradajky a kyslá kapusta

Možné náhrady

• Práškový cukor – vhodný do krémov, polevy a na posypanie
• Trstinový cukor – nahradí biely cukor, ale môže zmeniť farbu a chuť
• Med – vhodný do niektorých ciest a plniek; treba ubrať inú tekutinu
• Javorový sirup – hodí sa do krémov a liatych ciest; upravte množstvo tekutín

Skladovanie

Uchovávajte v suchu, pri izbovej teplote a v dobre uzavretej nádobe, aby nenavlhol a nehrudkovatel.