Koláč s kyslou smotanou
Popis:
Jednoduchý múčnik so svetlým a kakaovým cestom doplnený krémom z kyslej smotany. Podáva sa s ovocím podľa chuti a krátko stuhne v chladničke pred servírovaním.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 1 kryštálový cukor
- 2 polohrubá múka
- 100 ml olej
- 3 mlieko
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- na ovocie
- 2 kakao
Plnka:
- 1 prášková šľahačka
- 400 g smotana kyslá 16%
- 1 vanilkový cukor
- na kakao
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Vajcia vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny.
Krok 3
Zašľahajte olej do vaječnej zmesi.
Krok 4
Múku zmiešanú s práškom do pečiva postupne primiešajte a prilievajte mlieko, kým nevznikne hladké cesto.
Krok 5
Polovicu cesta nalejte na vymastený a múkou vysypaný plech (36×26 cm).
Krok 6
Do zvyšnej polovice cesta primiešajte kakao.
Krok 7
Tmavé cesto rozotrite na svetlé a vidličkou ho mierne preťahujte, aby vznikli mramorové vzory.
Krok 8
Na povrch rozložte ovocie podľa chuti.
Krok 9
Plech vložte do vopred vyhriatej rúry a pečte 30–35 minút.
Krok 10
Práškovú šľahačku pripravte podľa návodu: nasypte do 150 ml studeného mlieka a vyšľahajte približne 3 minúty.
Krok 11
Do pripraveného krému primiešajte vanilkový cukor a kyslú smotanu, potom dobre premiešajte.
Krok 12
Krém natrite na vychladnutý koláč a povrch posypte kakaom cez sitko.
Krok 13
Koláč môžete dokončiť podľa chuti alebo ho upraviť aj ako menšiu tortu.
Krok 14
Koláč pred podávaním nechajte krátko stuhnúť v chladničke.
Krok 15
Podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 348 kcal (1456 kJ)
- Bielkoviny
- 6.3 g
- Sacharidy
- 43.1 g
- Tuky
- 17.1 g
- Cukry
- 21.7 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- plech 36 × 26 cm
- rúra
- elektrický šľahač
- 2 miešacie misy
- stierka
- sitko
Tipy k receptu
- Neoznačené množstvá cukru, múky, mlieka, kakaa a práškov pred prípravou overte podľa pôvodných odmeriek alebo balení.
- Vajcia s cukrom šľahajte, kým zmes výrazne nezosvetlie a nenadobudne objem.
- Tmavé cesto preťahujte vidličkou len niekoľkokrát, aby zostalo zreteľné mramorovanie.
- Krém natierajte až na úplne vychladnutý korpus, inak môže zrednúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; mlieko prilievajte postupne.
- Namiesto smotana kyslá 16 %: crème fraîche Použite rovnakú hmotnosť; krém bude o niečo plnší.
- Namiesto ovocie: odkvapkané kompótové ovocie Pred uložením na cesto ho dôkladne osušte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytý koláč uchovávajte v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Hotový koláč s krémom radšej nezmrazujte; rozmrazený krém môže pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladený; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
