Anjelský koláč
Popis:
Ľahký korpus z oddelených vajec doplnený čokoládovou náplňou a vrstvou šľahačky. Pred podávaním sa zákusok krátko schladi a posype kakaom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks žĺtok
- 60 g cukor
- 1 ks vanilkový cukor
- štipka soľ
- 5 ks bielok
- 60 g cukor
- 200 g hladká múka
- 1 zarovnaná kypriaci prášok
- 80 g maslo
- 200 ml hotové Gramko
- 1 bal čokoládová náplň
- 200 ml mlieko
- 3 zarovnané práškový cukor
- 1 bal šľahačka v prášku
- 150 ml studené mlieko
- 1 PL kakao
Postup
Krok 1
Žĺtky vyšľahajte s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou do svetlej peny. Bielky vyšľahajte do tuha s pridaným cukrom a opatrne do nich vmiešajte múku s kypriacim práškom a rozpustené maslo. Cesto rovnomerne rozotrite na vymastený a vysypaný plech a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút. Vychladnutý korpus niekoľkokrát prepichnite špajdľou a rovnomerne naň naneste rozriedené kakao. Čokoládovú náplň pripravte s mliekom podľa návodu na obale a natrite ju na korpus. Šľahačku v prášku pripravte so studeným mliekom a naneste na čokoládovú vrstvu. Nechajte v chladničke asi 2 hodiny a tesne pred podávaním posypte kakaom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 137 kcal (573 kJ)
- Bielkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 19.8 g
- Tuky
- 5.1 g
- Cukry
- 12.1 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.16 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 misy na šľahanie
- elektrický šľahač
- stierka
- plech na pečenie
- špajdľa
Tipy k receptu
- Maslo po rozpustení nechajte vychladnúť na vlažné, aby nezrazilo vyšľahané bielky.
- Múku, kypriaci prášok a maslo zapracujte do snehu stierkou zľahka, aby korpus nestratil objem.
- Názov „hotové Gramko“ a pokyn o rozriedenom kakau sú nejasné; pred prípravou overte obal výrobku alebo pôvodný recept.
- Čokoládovú vrstvu nanášajte až na úplne vychladnutý korpus a pred krájaním chlaďte približne 2 hodiny.
Možné náhrady surovín
- Namiesto vanilkový cukor: 8–10 g cukru s trochou vanilkového extraktu Započítajte ho do celkového množstva cukru.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude o niečo menej maslová.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo, ak je kompatibilné s práškovou náplňou a šľahačkou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakryté uchovávajte v chladničke najviac 2 dni.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
