Koláč Veľhory

Name: Koláč Veľhory
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 6 ks vajcia; 150 g hladká múka; 250 ml voda; 125 g Cera (stužený tuk); soľ; čokoládová poleva; 300 g kryštálový cukor; 150 ml voda; 500 ml mlieko; 2 ks Zlatý klas (krémový prášok); 2 ks žĺtky; 250 g Hera

Popis:

Cesto sa pripravuje varením tuku a múky vo vode, do ktorého sa následne vmiešajú vajcia. Výsledkom je koláč s krémovou plnkou z karamelizovaného cukru a mlieka, pokrytý čokoládovou polevou.

Príprava:
45 min Pečenie:
20 min Teplota:
200 °C

Kategórie

Dezerty Jedlá z rúry Koláče Pečené Vegetariánske

Tagy:

kolac , velhory

Hashtagy:

#dezerty #kolac

Ingrediencie

Cesto:

6 ks vajcia
150 g hladká múka
250 ml voda
125 g Cera (stužený tuk)
soľ
čokoládová poleva

Plnka:

300 g kryštálový cukor
150 ml voda
500 ml mlieko
2 ks Zlatý klas (krémový prášok)
2 ks žĺtky
250 g Hera

Postup

Krok 1

Stužený tuk roztopíme vo vlažnej vode so štipkou soli, potom do horúcej tekutiny postupne vmiešame múku a miešame, kým hmota nezhustne. Do mierne vychladnutej hmoty po jednom zapracujeme vajcia, vzniknuté cesto rozdelíme na dve časti, rozložíme na dva vymastené plechy a pečieme pri 200 °C približne 10 minút na každý plech.

Krok 2

Kryštálový cukor skaramelizujeme, zalejeme vodou a premiešame, potom prisypeme mlieko zmiešané s krémovým práškom a žĺtkami a uvaríme hustú kašu. Po vychladnutí do nej zapracujeme Heru, krém natrieme na jeden korpus a prikryjeme druhým, celú plochu pokvapkáme čokoládovou polevou a koláč necháme vychladiť v chladničke, aby poleva stuhla.