Kávové kocky
Popis:
Šťavnatý plechový koláč s kávovou príchuťou, potretý džemom a poliaty čokoládovou polevou. Pečie sa na plechu, po upečení sa preleje kávou, natrie džemom a dohotoví čokoládovou polevou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 hrn múka polohrubá
- 1 hrn cukor kryštál
- 1 hrn granko
- 1 hrn olej
- 5 ks vajcia
- 1 ks prášok do pečiva
Na poliatie
- 1 dcl káva Nescafe
- džem ríbezľový
Poleva
- 2 ks čokoláda na varenie
- 2,5 dcl smotana na šľahanie
Postup
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 °C, plech vystelieme papierom na pečenie a nachystáme všetky suroviny.
Krok 2
V mise vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme granko, múku, olej a prášok do pečiva a vymiešame hladké cesto; cesto vlejeme na pripravený plech a pečieme približne 35 minút pri 180 °C.
Krok 3
Ešte teplý koláč pokvapkáme uvarenou a osladenou kávou a následne ho potrieme ríbezľovým džemom podľa chuti.
Krok 4
Smotanu zohrejeme, pridáme čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí; polevu vylejeme na koláč, rozotrieme, necháme vychladnúť a koláč necháme odležať, najlepšie cez noc.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 7047 kcal (29485 kJ)
- Bielkoviny
- 91 g
- Sacharidy
- 829 g
- Tuky
- 390 g
- Cukry
- 626 g
- Vláknina
- 26 g
- Soľ
- 4.7 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- rúra
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- malý hrniec
Tipy k receptu
- Vajcia s cukrom šľahaj, kým zmes výrazne nezosvetlie a nezväčší objem.
- Kávu nanášaj na ešte teplý korpus postupne, aby sa vsiakla rovnomerne a nevytvorila premočené miesta.
- Smotanu na polevu iba zohrej; po pridaní čokolády už zmes nevar.
- Pred krájaním nechaj polevu úplne stuhnúť, ideálne nechaj koláč odležať cez noc.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka zmiešaná s hrubou múkou v pomere 1 : 1 Pomôže zachovať podobnú štruktúru cesta.
- Namiesto Granko: iný sladený kakaový nápoj v prášku Použi približne rovnaké množstvo; čisté kakao nie je rovnocenné, pretože neobsahuje cukor.
- Namiesto ríbezľový džem: višňový alebo malinový džem Najlepšie funguje kyslejší džem, ktorý vyváži sladkosť koláča.
- Namiesto čokoláda na varenie: horká čokoláda Poleva bude menej sladká a chuťovo výraznejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávaj prikryté v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Jednotlivé kúsky možno bez výraznej straty kvality zmraziť približne na 1 mesiac; pred balením nechaj polevu úplne stuhnúť.
- Ohrievanie
- Nezohrievaj; podávaj chladené alebo nechaj 15–20 minút pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
