Ríbezľový koláč so snehom
Popis:
Jemný koláč s vláčnym cestom a ríbezľovým snehom na povrchu. Sneh sa krátko zapeká, aby získal ľahkú farbu.
Pečenie:
20 min Teplota:
170 °C
20 min Teplota:
170 °C
Ingrediencie
Cesto
- 200 g hera
- 4 PL práškový cukor
- 4 ks žĺtky
- 300 g polohrubá múka
- 1 ks prášok do pečiva
- 250 ml mlieko
Ríbezľový sneh
- 4 ks bielky
- 250 g kryštálový cukor
- 250 g ríbezle
Postup
Krok 1
Heru vymiešame s práškovým cukrom, postupne primiešame žĺtky. Do zmesi pridáme múku s práškom do pečiva a striedavo vlejeme vlažné mlieko, až vznikne hladké cesto. Cesto vlejeme do plechu vysypaného múkou a pečieme 20 minút pri 170 °C.
Krok 2
Bielky vyšľaháme do tuhého snehu, postupne zašľaháme kryštálový cukor a nakoniec opatrne vmiešame ríbezle (čerstvé alebo mrazené).
Krok 3
Ríbezľový sneh rozotrieme na predpečený korpus a koláč vložíme späť do rúry, aby sneh získal svetlú farbu.
Krok 4
Koláč necháme vychladnúť a podávame podľa chuti.
