Sypaný tvarohovo-ríbezľový koláč
Popis:
Sypaný koláč s tvarohovou plnkou a ríbezľami, vhodný na sezónne ovocie. Príprava je nenáročná a pečie sa v rúre do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g polohrubá múka
- 1 ks prášok do pečiva
- 140 g kryštálový cukor
- 250 g maslo
- 2 PL holandské kakao
- 3 bal tvaroh hrudkovitý
- 1 bal vanilínový cukor
- 4 PL práškový cukor
- 1 ks vajce
- 1 bal Zlatý klas
- soľ
- ríbezle
Postup
Krok 1
Preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva a kryštálový cukor, primiešame kúsky zmäknutého masla a prstami spracujeme do hrubej mrveničky.
Krok 2
Hotovú mrveničku rozdelíme na dve približne rovnaké časti, do jednej vmiešame holandské kakao.
Krok 3
Na tvarohovú náplň vymiešame tvaroh so štipkou soli, vanilínovým cukrom, Zlatým klasom, práškovým cukrom a vajcom do hladkej konzistencie.
Krok 4
Kakaovú časť rovnomerne rozložíme na vymastený plech (približná veľkosť plechu môže byť 30 × 40 cm).
Krok 5
Na kakaovú vrstvu po lyžiciach nanesieme tvarohovú plnku.
Krok 6
Plnku opatrne rozotrieme rovnomerne po celej ploche.
Krok 7
Na plnku rozložíme ríbezle podľa množstva a chuti.
Krok 8
Ovocie prikryjeme druhou časťou mrveničky bez kakaa tak, aby bola plocha rovnomerne pokrytá.
Krok 9
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40–45 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a okraje sa nezačnú oddeľovať od plechu. Po upečení necháme vychladnúť, nakrájame a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 353 kcal (1477 kJ)
- Bielkoviny
- 11.8 g
- Sacharidy
- 39.9 g
- Tuky
- 16.2 g
- Cukry
- 13.2 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Soľ
- 0.48 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech približne 30 × 40 cm
- 2 misy
- sito
- kuchynská váha
- stierka alebo lyžica
Tipy k receptu
- Maslo nechajte zmäknúť, ale nerozpúšťajte ho; mrvenička má zostať sypká.
- Ak používate mrazené ríbezle, pridajte ich nerozmrazené, aby nepustili priveľa šťavy.
- Tvarohovú plnku rozotierajte po lyžiciach jemne, aby sa nezmiešala so spodnou kakaovou vrstvou.
- Koláč krájajte až po vychladnutí, keď tvarohová vrstva spevnie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká a hrubá múka v pomere 1 : 1 Náhrada zachová približne rovnakú štruktúru mrveničky.
- Namiesto ríbezle: maliny, čučoriedky alebo vykôstkované višne Použite podobné množstvo; veľmi šťavnaté ovocie nechajte odkvapkať.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok na varenie Použite jedno balenie s podobnou hmotnosťou.
- Namiesto holandské kakao: prírodné nesladené kakao Korpus bude svetlejší a chuť o niečo ostrejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Jednotlivé kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo nechajte porciu zohriať na izbovú teplotu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
