Tvarohový koláč s ovocím
Popis:
Jemný tvarohový koláč s ovocnou vrstvou. Cesto sa pripraví zmiešaním múky, vajec, oleja a mlieka, plnka obsahuje tvaroh a kyslú smotanu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 hrn polohrubá múka
- 1 hrn kryštálový cukor
- 1 hrn mlieko
- 1 olej
- 2 ks vajce
- 1 bal vanilínový cukor
- 1 bal prášok do pečiva
Plnka:
- 500 g tvaroh jemný
- 350 kyslá smotana
- 2 práškový cukor
- 1 ks vajce
- 2 PL hrubá múka
- ovocie
Na posypanie koláča:
Postup
Krok 1
Pripraviť suroviny na cesto.
Krok 2
Pripraviť suroviny na plnku.
Krok 3
Do misy preosejeme múku, pridáme vanilínový cukor, prášok do pečiva, kryštálový cukor a vajcia. Postupne pridáme olej a vlažné mlieko a mixérom vymiešame hladké cesto. Plech 39 × 29 cm vystelieme papierom na pečenie a rozotrieme polovicu cesta. Do druhej misy zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, práškový cukor, hrubú múku a vajce.
Krok 4
Na pripravenú tvarohovú plnku rozložíme ovocie podľa chuti a následne naň vylejeme zvyšné cesto.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 180 °C a pečieme približne 45 minút do zlatista. Po upečení necháme koláč vychladnúť.
Krok 6
Po vychladnutí koláč nakrájame a podľa chuti posypeme práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 4725 kcal (19769 kJ)
- Bielkoviny
- 142 g
- Sacharidy
- 580 g
- Tuky
- 204 g
- Cukry
- 275 g
- Vláknina
- 12 g
- Soľ
- 5.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerný hrnček
- 2 veľké misy
- sitko
- ručný mixér
- plech 39 × 29 cm
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Olej v recepte nemá uvedenú jednotku; množstvo si pred prípravou overte, pretože výrazne ovplyvní hustotu cesta.
- Plnku rozotrite na prvú polovicu cesta rovnomerne a nechajte úzky okraj, aby sa vrstvy lepšie spojili.
- Ak používate mrazené ovocie, nerozmrazujte ho a prebytočnú námrazu odstráňte.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, aby tvarohová vrstva spevnela.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká a hrubá múka v pomere 1 : 1 Použite rovnaký celkový objem.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Nahraďte jedným balíčkom.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Použite rovnakú hmotnosť a podobný obsah tuku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý koláč možno zamraziť po porciách približne na 1 mesiac; po rozmrazení môže ovocie zvlhnúť.
- Ohrievanie
- Najlepšie chutí studený alebo pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
