Pribináčiková torta s ovocím
Popis:
Trojvrstvová tvarohová torta s čokoládovým plnkovým krémom, potiahnutá tvarohovým krémom a ozdobená ovocím. Recept používa ľahké kakaové korpusy a dva druhy krému – s čokoládou do plnky a bez čokolády na potiahnutie.
12–16 Príprava:
30 min Pečenie:
15 min Teplota:
190 °C
Ingrediencie
Na 3 korpusy:
- 6 PL polohrubá múka
- 6 PL hladká múka výberová
- 3 PL kakao
- 12 ks vajcia
- 12 PL cukor kryštálový
- 3 prášok do pečiva
Krém:
- 1000 g tvaroh jemný
- 4 bal smotana na šľahanie
- 3 bal puding vanilkový bez varenia
- 4 bal cukor vanilkový
- 4 PL cukor práškový
- 375 g čokoláda
Na ozdobenie:
- ovocie
- čokoláda
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny uvedené v zozname.
Krok 2
Na každý z troch korpusov použite nasledovné pomery: 4 vajcia, 4 PL kryštálového cukru, 2 PL polohrubej múky, 2 PL hladkej múky, 1 PL kakaa a 1 ČL prášku do pečiva. Vajcia oddelte, bielky vyšľahajte so 4 PL cukru do tuha, pridajte žĺtky a postupne cez sitko vmiešajte suché ingrediencie. Zľahka premiešajte, nalejte do okrúhlej formy (28 cm) vystlanej papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre pri 190 °C približne 15–20 minút.
Krok 3
Po upečení nechajte všetky korpusy vychladnúť. Na plnku zmiešajte 500 g jemného tvarohu s 2 PL práškového cukru, 2 balíčkami vanilkového cukru a 2 balíčkami pudingu bez varenia. Smotanu na šľahanie (500 ml) vychlaďte, vyšľahajte do tuha a opatrne ju vmiešajte do tvarohovej zmesi. Rozpustite 250 g čokolády vo vodnom kúpeli, zrieďte ju niekoľkými lyžicami krému a potom ju dôkladne vmiešajte do zvyšku krému.
Krok 4
Korpusy postupne vrstvite a medzi ne rovnomerne natierajte pripravený čokoládový krém.
Krok 5
Pripravte krém na potiahnutie torty: zmiešajte 500 g tvarohu s 2 PL práškového cukru, 2 balíčkami vanilkového cukru a 1 balíčkom pudingu bez varenia. Vychladenú smotanu (500 ml) vyšľahajte do tuha, vmiešajte do tvarohu a krém rovnomerne natrite po povrchu torty.
Krok 6
Tortu nechajte stuhnúť v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc. Pred podávaním ozdobte ovocím a rozpustenou čokoládou podľa chuti.
