Pavlova torta
Popis:
Pavlova je dezert z bezového korpusu plnený jemným mascarpone krémom a doplnený ovocím. Pred podávaním je vhodné tortu dobre vychladiť.
6 Príprava:
80 min Pečenie:
60 min Teplota:
150 °C
Ingrediencie
Korpus:
- 6 ks bielky
- 300 g cukor kryštálový
- 1 PL Solamyl
- 1 ocot
Krém:
- 250 ml smotana na šľahanie
- 500 g mascarpone
- 3 PL cukor práškový
- 1 bal cukor vanilkový
Okrem toho:
- ovocie
Postup
Krok 1
Šľahajte bielky spolu s kryštálovým cukrom do lesklého a pevného snehu, približne 10 minút. Nakoniec vmiešajte 1 ČL octu a 1 PL Solamylu.
Krok 2
Na plechy vystlané papierom na pečenie rozdeľte snehovú hmotu do dvoch okrúhlych tvarov. Nemusíte ju príliš roztierať, pri pečení sa korpusy rozšíria a narástú; umiestnite jeden plech do spodnej časti rúry a druhý na druhú mriežku, pečte pri 150 °C približne 60 minút. Po dopečení rúru vypnite, pootvorte dvierka a nechajte korpusy v rúre vychladnúť, nevyberajte ich hneď, aby nespadli.
Krok 3
Počas chladenia pripravte krém: vyšľahajte šľahačkovú smotanu s práškovým cukrom do tuhej konzistencie, pridajte mascarpone a krátko premiešajte. Hotový krém uchovajte v chladničke, kým korpusy úplne nevychladnú.
Krok 4
Korpusy naplňte krémom, vrstvy spojte a tortu ozdobte ovocím podľa chuti. Nechajte v chladničke približne 2 hodiny pred podávaním.
Krok 5
Podávame.
