Surovina: cukor práškový

Práškový cukor je najemno pomletý cukor, ktorý sa rýchlo rozpúšťa a ľahko zapracúva do krémov či cesta. V receptoch sa používa aj na posypanie hotových koláčov, buchiet a pečiva.

Ako ju využiť

• Sladenie mascarpone, smotanových a maslových krémov
• Príprava polevy alebo cukrovej glazúry
• Posypanie báboviek, buchiet, rolád a zákuskov
• Zapracovanie do jemných ciest a náplní

S čím sa hodí

• vanilka
• kakao a čokoláda
• mascarpone a smotana
• ovocie
• orechy a mak

Možné náhrady

• Jemne pomletý kryštálový alebo krupicový cukor
• Vanilkový práškový cukor, ak sa hodí vanilková aróma
• Práškový cukor z trstinového cukru; môže zmeniť farbu aj chuť

Skladovanie

Uchovávajte v dobre uzavretej nádobe na suchom mieste, mimo vlhkosti a výrazných pachov. Ak sa vytvoria hrudky, pred použitím ho preosejte.