Slivkový koláč s posýpkou
Popis:
Klasický koláč s vrstvou čerstvých sliviek a maslovou posýpkou. Cesto sa nechá vykysnúť, rozotrie sa na plech a pečie pri 180 °C približne 25 minút.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 300 g múka polohrubá
- 100 g múka hladká
- 7 g droždie sušené
- 1 PL cukor kryštálový
- 1 bal vanilkový cukor
- 1 ks vajce
- 100 ml olej
- 200 ml mlieko
- 2 cl rum
- soľ
Ovocie na koláč:
- 800 g slivky
- 3 PL cukor kryštálový
- 1 škorica mletá
Posýpka:
- 200 g detská krupica
- 200 g cukor práškový
- 150 g maslo
Postup
Krok 1
Do misy preosejeme obe múky, pridáme sušené droždie, kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli, premiešame. Urobíme priehlbinu, pridáme olej, mierne teplé mlieko, rum a vajce a vymiesime hladké cesto, ktoré necháme prikryté kysnúť približne 45 minút.
Krok 2
Slivky umyjeme, osušíme, odkôstkujeme a nakrájame na polovice alebo štvrťky podľa veľkosti. Plech dobre vymastíme, vykysnuté cesto naň roztlačíme do rovnomernej hrúbky až k okrajom a plochu tesne pokryjeme slivkami; posypeme cukrom zmiešaným so škoricou.
Krok 3
Medzitým rúru predhrejeme na 180 °C a pripravíme posýpku: zmiešame detskú krupicu s práškovým cukrom, pridáme na kúsky studené maslo a prstami ho vmiešame, kým vzniknú drobené kúsky. Posýpkou rovnomerne pokryjeme vrch sliviek.
Krok 4
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 25 minút. Po upečení necháme koláč vychladnúť na plechu, nakrájame, keď je takmer vychladený, a pri skladovaní prikryjeme papierom na pečenie a utierkou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 176 kcal (736 kJ)
- Bielkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 28.6 g
- Tuky
- 5.5 g
- Cukry
- 12.1 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Soľ
- 0.05 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha a odmerka
- sitko
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné; horúce môže oslabiť droždie.
- Cesto roztláčajte na vymastený plech mierne naolejovanými rukami.
- Slivky po umytí dôkladne osušte, aby cesto pod ovocím nezostalo mokré.
- Posýpku spracujte rýchlo zo studeného masla, aby zostala drobivá.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rum: 20 ml mlieka Koláč bude bez alkoholu, ale stratí rumovú arómu.
- Namiesto sušené droždie: 21 g čerstvého droždia Rozmiešajte ho vo vlažnom mlieku s trochou uvedeného cukru.
- Namiesto slivky: marhule Použite rovnakú hmotnosť a ovocie dobre osušte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Jednotlivé kúsky možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo krátko prehrejte pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
