Blesková štrúdľa
Popis:
Rýchly recept na lístkové cesto z rodinného receptára, ktoré po upečení pripomína ručne ťahanú štrúdľu. Cesto nie je potrebné odpočívať a dá sa hneď spracovať.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 300 g
- 1 ks
- 12 PL
- 1
Maková plnka
- 200 g
- 5 PL
- 100 g
- 50 g
Jablková plnka
- 1200 g
- 5
- 60 g
Na potretie
- 1 ks
Na posýpku
Postup
-
Nachystajte všetky ingrediencie na cesto, plnky a dohotovenie.
-
Ceru nastrúhajte nahrubo a hladkú múku preosejte. V mise zmiešajte múku, nastrúhanú Ceru, vodu a soľ a rukou vypracujte hladké cesto; miesiť ho robte v mise, nie na pracovnej ploche. Cesto nie je potrebné nechávať odpočívať a môžete s ním hneď pracovať. Použite uvedený tuk Cera.
-
Pripravte plnky: mletý mak premiešajte s práškovým cukrom a citrónovou kôrou. Jablká ošúpte a nastrúhajte nahrubo, pridajte krupicový a škoricový cukor. Hrozienka krátko namočte do horúcej vody a následne sceďte.
-
Rozdeľte cesto na 2–3 diely, každý diel jemne pomúčte a rozvaľkajte na približne 3 mm. Posypte makovou plnkou, rozložte hrozienka a pokvapkajte rozpusteným maslom. Na to rovnomerne rozložte vyžmýkanú jablkovú plnku tak, aby bola približne 2 cm od okrajov, a potom štrúdľu zaviňte.
-
Preneste štrúdľu na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne ju popichajte vidličkou a potrite rozšľahaným vajcom.
-
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C do ružova, približne 30 minút.
-
Po vychladnutí krájajte zúbkovým nožom a podľa chuti posypte práškovým cukrom. Cesto je možné použiť aj na iné sladké alebo slané záviny a pečivo podľa potreby.
