Šamrole z listkového cesta
Popis:
Krehké rúroky z listkového cesta sú plnené sladkou bielkovou penou a podávané posypané práškovým cukrom. Príprava je jednoduchá a väčšina práce prebieha pri pečení a šľahaní bielok.
16 Príprava:
20 min Pečenie:
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 400 g listkové cesto
- 1 ks vajce (na potretie)
- 3 ks bielka
- 150 g kryštálový cukor
- 1 ks vanilkový cukor
- 50 ml olej na potretie trubičiek
- 16 ks kovové trubičky
- práškový cukor na posypanie
Postup
Krok 1
Rozvaľkajte kúpené listkové cesto a narežte ho na 16 pásov približne 40 × 3 cm. Potrite kovové trubičky tenkou vrstvou oleja, pásy cesta na ne naviniete a povrch potrite rozšľahaným vajcom. Rúru predhrejte na 180 °C (prípadne 200 °C pri režime so samostatným horným a dolným ohrevom) a pečte šamrole približne 20 minút. Po vybratí z rúry ich za tepla stiahnite z trubičiek.
Krok 2
Vo vodnom kúpeli šľahajte bielka do pevnej peny a postupne zašľahávajte kryštálový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom, približne 10 minút na nízkom stupni. Následne nádobu preložte do studenej vody a pokračujte v šľahaní asi 5 minút, kým zmes neusadne.
Krok 3
Naplňte naplnenie pomocou cukrárskeho vrecka a naplňte vychladnuté šamrole. Pred podávaním posypte práškovým cukrom podľa chuti.
