Slané variácie z lístkového cesta
Popis:
Súbor jednoduchých slaných pochúťok pripravených z lístkového cesta v niekoľkých variantoch. Obsahuje recepty na syrové tyčinky, šunkovo-syrové kolieska a salámové kolieska.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Jemné syrové tyčinky
- 400 g lístkové cesto
- 100 g syr nastrúhaný
- 2 PL mlieko
- 100 g syr Niva
- 1 mletá červená paprika
Šunkovo-syrové kolieska
- 400 g lístkové cesto
- 2 ks syrokrém
- 40 dkg šunka
- 100 g syr Niva
Salámové kolieska
- 200 g lístkové cesto
- kečup
- 100 g saláma
- 150 g syr eidam
- korenie na pizzu
Postup
Krok 1
Jemné syrové tyčinky: Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm. Mlieko zmiešajte so žĺtkom a touto zmesou potrite povrch cesta, nasypte nastrúhanú Nivu, preložte a opäť vyvaľkajte. Posypte nastrúhaným eidamom a mletou červenou paprikou, vyvaľkajte na cca 3 mm, nakrájajte pásy dlhé asi 8 cm a stočte ich do tvaru tyčiniek. Poukladajte na plech a pečte pri 210 °C 8–10 minút, po upečení potrite vrch zvyšným vajíčkom.
Krok 2
Vyvaľkajte lístkové cesto a rozdeľte ho na dve polovice. Každú polovicu natrite syrokrémom, uložte plátky šunky a posypte nastrúhanou Nivou. Zrolujte do valca a nakrájajte na kolieska hrubé približne 0,5 cm; poukladajte ich na plech vystlaný papierom a pečte pri 180 °C približne 20 minút.
Krok 3
Vyvaľkajte cesto, potrite ho kečupom a posypte korením na pizzu, na vrch poukladajte plátky salámy a nastrúhaný eidam, následne zrolujte do závin. Závin môžete upiecť celý a po upečení nakrájať alebo ho pred pečením narezať na menšie kúsky a piecť ich jednotlivé. Cesto sa pri pečení v kontakte so salámou môže posúvať, preto je bežné piecť túto variantu ako závin.
Krok 4
Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 588 kcal (246 kJ)
- Bielkoviny
- 24.4 g
- Sacharidy
- 42.2 g
- Tuky
- 36.2 g
- Cukry
- 3.1 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Soľ
- 3.2 g
Čo budeš potrebovať
- valček na cesto
- doska alebo pracovná plocha
- plechy na pečenie
- papier na pečenie
- nôž
- štetec na potieranie
Tipy k receptu
- Lístkové cesto spracúvajte vychladené; ak zmäkne, pred krájaním ho na 10–15 minút vložte do chladničky.
- Rolády krájajte ostrým nožom bez silného pritláčania, aby kolieska zostali okrúhle.
- Syrové tyčinky ukladajte s rozostupmi, pretože sa pri pečení roztiahnu.
- Salámovú variantu pečte radšej ako celý závin, ak sa vrstvy pri krájaní posúvajú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syr Niva: iný syr s modrou plesňou Použite rovnakú hmotnosť a podobne výrazný syr.
- Namiesto syr eidam: gouda Zvoľte polotvrdý syr, ktorý sa dobre topí.
- Namiesto syrokrém: hustý smotanový tavený syr Náhrada nesmie byť riedka, aby závitky nezvlhli.
- Namiesto šunka: morčacia šunka Použite tenké plátky v rovnakom množstve.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte vo vzduchotesnej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté kúsky možno zmraziť najviac na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre pri 170 °C približne 5–8 minút, kým nie sú teplé a chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
