Slané variácie z lístkového cesta
Popis:
Súbor jednoduchých slaných pochúťok pripravených z lístkového cesta v niekoľkých variantoch. Obsahuje recepty na syrové tyčinky, šunkovo-syrové kolieska a salámové kolieska.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Jemné syrové tyčinky
- 400 g
- 100 g
- 2 PL
- 100 g
- 1
Šunkovo-syrové kolieska
- 400 g
- 2 ks
- 40 dkg
- 100 g
Salámové kolieska
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Postup
-
Jemné syrové tyčinky: Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm. Mlieko zmiešajte so žĺtkom a touto zmesou potrite povrch cesta, nasypte nastrúhanú Nivu, preložte a opäť vyvaľkajte. Posypte nastrúhaným eidamom a mletou červenou paprikou, vyvaľkajte na cca 3 mm, nakrájajte pásy dlhé asi 8 cm a stočte ich do tvaru tyčiniek. Poukladajte na plech a pečte pri 210 °C 8–10 minút, po upečení potrite vrch zvyšným vajíčkom.
-
Vyvaľkajte lístkové cesto a rozdeľte ho na dve polovice. Každú polovicu natrite syrokrémom, uložte plátky šunky a posypte nastrúhanou Nivou. Zrolujte do valca a nakrájajte na kolieska hrubé približne 0,5 cm; poukladajte ich na plech vystlaný papierom a pečte pri 180 °C približne 20 minút.
-
Vyvaľkajte cesto, potrite ho kečupom a posypte korením na pizzu, na vrch poukladajte plátky salámy a nastrúhaný eidam, následne zrolujte do závin. Závin môžete upiecť celý a po upečení nakrájať alebo ho pred pečením narezať na menšie kúsky a piecť ich jednotlivé. Cesto sa pri pečení v kontakte so salámou môže posúvať, preto je bežné piecť túto variantu ako závin.
-
Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 402 kcal (1682 kJ)
- Bielkoviny
- 14.8 g
- Sacharidy
- 25.2 g
- Tuky
- 26.4 g
- Cukry
- 2.2 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- valček na cesto
- doska alebo pracovná plocha
- nôž
- miska
- štetec na potieranie
- plech s papierom na pečenie
Tipy k receptu
- Každú z troch variácií pripravujte z osobitného množstva cesta uvedeného v zozname surovín.
- Pri tyčinkách vtlačte syr valčekom do cesta, aby pri stáčaní a pečení menej opadával.
- Rolády pred krájaním nechajte 10–15 minút schladiť; kolieska si lepšie zachovajú tvar.
- Salámovú verziu pečte radšej ako celý závin, ak sa vrstvy pri krájaní posúvajú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syr Niva: iný syr s modrou plesňou Použite rovnakú hmotnosť; chuť môže byť miernejšia alebo výraznejšia.
- Namiesto syr eidam: gouda Dobre sa topí a možno ju použiť v rovnakom množstve.
- Namiesto syrokrém: hustý smotanový tavený syr Vyberte nátierku, ktorá pri pečení príliš netečie.
- Namiesto šunka: morčacia šunka Použite rovnakú hmotnosť a tenké plátky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené a úplne vychladnuté kúsky možno zamraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na plechu pri 170–180 °C, kým nie sú teplé a opäť chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
