Slané syrovo-šunkové krekry
Popis:
Krehké slané krekry so syrom a šunkou, vhodné ako malé pečivo na prípravu a skladovanie. Vhodné na podávanie ako občerstvenie alebo olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g hladká múka
- 100 g tvrdý syr
- 1 kocka mäkký syr
- 100 g maslo
- 100 g šunka
- 1,5 ks vajíčko
- 0,5 ks vajíčko na potretie
- 1 soľ
- 1 granulovaný cesnak
- 1 grilovacie korenie
- 1 bazalkové pesto
- semienka
- mak nemletý
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny na pracovnej ploche.
Krok 2
Do múky pridajte suché koreniny a 1,5 vajíčka, podľa chuti môžete pesto vynechať alebo nahradiť inou koreninou.
Krok 3
Šunku nakrájajte a spolu s maslom a mäkkým syrom spojte do zmesi.
Krok 4
Spracujte zmes tyčovým mixérom do rovnomernej konzistencie.
Krok 5
Tvrdý syr nastrúhajte na jemno.
Krok 6
Pridajte nastrúhaný syr k ostatným surovinám a vypracujte cesto.
Krok 7
Z cesta vytvarujte valec a nechajte ho na pracovnej ploche odpočívať 15–20 minút.
Krok 8
Rozdeľte valec na tri časti a každú rozvaľkajte na tenko, mierne hrubšie než na rezance.
Krok 9
Vykrajujte z cesta malé tvary podľa želania.
Krok 10
Použiť môžete aj ozdobný krájač na okraje pre vzhľadovo upravené kúsky.
Krok 11
Potrite kúsky polovicou rozšľahaného vajíčka a posypte semienkami alebo nemletým makom podľa chuti.
Krok 12
Umiestnite krekry na plech a vložte do rúry.
Krok 13
Pečte 5–7 minút pri funkcii Crisp v mikrovlnnej rúre alebo v elektrickej rúre pri 180 °C, kým nebudú jemne zlatisté; po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 262 kcal (1096 kJ)
- Bielkoviny
- 9.7 g
- Sacharidy
- 25.3 g
- Tuky
- 13.4 g
- Cukry
- 1.4 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- nôž a doska na krájanie
- tyčový mixér
- strúhadlo
- valček na cesto
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto rozvaľkajte rovnomerne natenko, aby sa všetky kúsky prepiekli súčasne.
- Po potretí vajíčkom semienka zľahka pritlačte, aby po upečení neopadávali.
- Krekry sledujte už od piatej minúty; tenké okraje sa môžu rýchlo pripáliť.
- Pred uložením do nádoby ich nechajte úplne vychladnúť, inak zvlhnú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tvrdý syr: eidam alebo gouda Použite syr vhodný na jemné strúhanie.
- Namiesto mäkký syr: neochutený tavený syr Použite približne rovnakú hmotnosť; cesto má zostať pevné.
- Namiesto bazalkové pesto: sušená bazalka Pesto možno vynechať alebo nahradiť menším množstvom sušenej bazalky.
- Namiesto semienka alebo nemletý mak: sezam alebo tekvicové semienka Semienka podľa potreby nasekajte, aby dobre držali na malých krekroch.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe najviac 3 dni; chlad môže znížiť chrumkavosť.
- Mrazenie
- Upečené a úplne vychladnuté krekry možno zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Chrumkavosť obnovte 3–5 minút v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
