Slané variácie z lístkového cesta
Popis:
Tri jednoduché slané variácie z lístkového cesta: syrové tyčinky, šunkovo-syrové kolieska a salámové kolieska. Každá verzia využíva lístkové cesto a bežné prísady, pečú sa do zlatista pri strednej až vyššej teplote.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Jemné syrové tyčinky
- 400 g
- 100 g
- 2 PL
- 100 g
- 1
Šunkovo-syrové kolieska
- 400 g
- 2 ks
- 40 dkg
- 100 g
Salámové kolieska
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Postup
-
Jemné syrové tyčinky: Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm. Mlieko zmiešajte so žĺtkom a potrite ním povrch cesta, posypte nastrúhanou Nivou, preložte, znovu rozvaľkajte a rovnomerne rozložte nastrúhaný eidam a mletú červenú papriku. Rozvaľkajte na tenší plát (asi 3 mm), nakrájajte na pásiky dlhé približne 8 cm a každý pásik stočte do tvaru tyčinky. Poukladajte na plech a pečte do zlatista podľa potreby; po upečení potrite vrch zvyšným vajíčkom.
-
Šunkovo-syrové kolieska: Lístkové cesto rozdeľte na dve časti a každú časť natrite syrokrémom. Na potretú plochu uložte plátky šunky a posypte nastrúhanou Nivou, roládu pevne zrolujte a nakrájajte na kolieska hrubé približne 0,5 cm. Kolieska rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte do zlatista.
-
Salámové kolieska: Cesto rozvaľkajte a potrite kečupom, posypte korením na pizzu a rozložte plátky salámy a nastrúhaný eidam. Zrolujte do rolády, ktorú môžete buď upiecť celú a po upečení nakrájať, alebo roládu pred pečením narezať na kúsky či trojuholníky a upiecť ich samostatne. Saláma dodáva výraznejšiu slanosť; pri pečení môže cesto viac kĺzať, preto je možné zvoliť formu pečenia podľa preferencie.
-
Dobrú chuť
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 502 kcal (21 kJ)
- Bielkoviny
- 18.2 g
- Sacharidy
- 33.9 g
- Tuky
- 32.4 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 2.35 g
Čo budeš potrebovať
- valček na cesto
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- ostrý nôž
- miska
- štetec na potieranie
Tipy k receptu
- Každú z troch rolád pred krájaním na 15–20 minút schlaďte; kolieska sa nebudú deformovať.
- Kolieska ukladajte rezom nahor s odstupmi, pretože lístkové cesto pri pečení zväčší objem.
- Tyčinky pred pečením jemne pritlačte na koncoch, aby sa pri pečení nerozkrútili.
- Kečup na salámové kolieska naneste iba v tenkej vrstve, inak bude cesto mäkké a roláda sa bude šmýkať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syr Niva: iný syr s modrou plesňou Použite podobne výrazný, dobre drobiteľný syr.
- Namiesto syr eidam: gouda Zvoľte polotvrdý syr, ktorý sa dobre strúha a topí.
- Namiesto syrokrém: hustý smotanový tavený syr Nátierka nesmie byť riedka, aby kolieska držali tvar.
- Namiesto šunka: morčacia šunka Použite tenké plátky a rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté kúsky možno zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170 °C približne 5–8 minút, kým budú teplé a chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
