Hovädzia sviečková
Popis:
Hustá smotanová omáčka podávaná k dusenému hovädziemu mäsu so zeleninou a celým korením. Mäso sa prešpikáva a opečie, potom sa dusí do mäkka a omáčka sa dochutí citrónom a smotanou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g
- 5 ks
- 10 ks
- 1 ks
- 150 g
- 2 PL
- 1 PL
- 1
- 2 ks
- 6 ks
- 6 ks
- 2 PL
- 4 PL
- 100 ml
- 2 PL
Postup
-
Mäso umyte a krížovo prešpikujte kúskami slaniny a mrkvy. Osoľte, okoreňte a zprudka opečte na oleji, aby sa utvorila povrchová kôrka.
-
V hrnci osmažte na kocky nakrájanú cibuľu so slaninou, pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu a petržlen. Keď zelenina mierne zozlatne, posypte cukrom, vmiešajte horčicu, krátko poduste a pridajte ocot.
-
Vložte opečené mäso do hrnca spolu s výpekom, pridajte celé korenie a bobkový list. Zalejte vodou tak, aby bolo mäso ponorené, a počas dusenia dopĺňajte tekutinu podľa potreby.
-
Keď je mäso mäkké, vyberte ho a pripravte omáčku. Do výpeku pridajte šťavu z polovice citróna, mlieko s rozmiešanou múkou a obe smotany, dobre premiešajte.
-
Omáčku dôkladne prevarte a podľa potreby dochuťte soľou alebo citrónom. Na záver omáčku rozmixujte do hladka a podávajte s nakrájaným mäsom podľa chuti.
