Surovina: mrkva

Mrkva je univerzálna koreňová zelenina so sladkastou chuťou, ktorá sa varením ešte zvýrazní. Hodí sa do polievok, omáčok, mäsových jedál aj rizota, kde dodáva chuť, farbu a objem.

Ako ju využiť

• Ako základ do vývarov, boršču a strukovinových polievok
• Do paradajkových omáčok, napríklad bolonskej
• K dusenému bravčovému mäsu a smotanovým omáčkam
• Do rizota alebo zmesí s hráškom

S čím sa hodí

• bravčové mäso
• paradajky
• zeler a petržlen
• hrášok
• smotana

Možné náhrady

• petržlenový koreň
• paštrnák
• tekvica
• batat

Skladovanie

Neumytú mrkvu skladujte v chladničke v zásuvke na zeleninu, ideálne bez vňate a v perforovanom vrecku. Nakrojenú uchovávajte zakrytú a spotrebujte čo najskôr.