Tekvicová polievka
Popis:
Krémová polievka z tekvice Hokkaido a mrkvy. Dochucuje sa kari korením a smotanou na varenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg tekvica Hokkaido
- 2 mrkva
- 1 cibuľa
- 2 str cesnak
- 1,2 l zeleninový vývar
- 180 ml smotana na varenie
- 1 kari korenie
- soľ
- čierne mleté korenie
- rastlinný olej
Postup
Krok 1
Tekvicu prekrojte, odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na kocky. Hokkaido nie je nevyhnutné šúpať, očistite podľa potreby.
Krok 2
Vo väčšom hrnci rozohrejte rastlinný olej a opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájanú mrkvu a tekvicu, zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a varte približne 20–25 minút, kým zelenina nezmäkne.
Krok 3
Odstavte polievku, rozmixujte ju do hladka a vmiešajte smotanu spolu s kari podľa chuti. Krátko prehrejte, podľa potreby dochuťte a podávajte teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 216 kcal (904 kJ)
- Bielkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 28.9 g
- Tuky
- 10.6 g
- Cukry
- 12.6 g
- Vláknina
- 4.7 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- doska na krájanie
- kuchársky nôž
- varecha
- ponorný mixér
- naberačka
Tipy k receptu
- Hokkaido stačí dôkladne umyť; šupka po uvarení zmäkne a dá sa rozmixovať.
- Zeleninu nakrájajte na podobne veľké kocky, aby zmäkla rovnomerne.
- Pred mixovaním odstavte hrniec a ponorný mixér držte stále ponorený, aby horúca polievka nestriekala.
- Po pridaní smotany polievku už iba krátko prehrejte a prudko nevarte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: nesladená ovsená alternatíva na varenie Polievka bude o niečo ľahšia; skontrolujte alergény vo výrobku.
- Namiesto tekvica Hokkaido: maslová tekvica Pred varením ju ošúpte.
- Namiesto kari korenie: mleté rímske korenie s trochou kurkumy Chuť bude menej komplexná, preto pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení sa môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Ohrievajte pomaly za miešania; podľa potreby upravte hustotu trochou vody.
Alergény
mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
