Krémová tekvicová polievka
Popis:
Hustá krémová polievka z maslovej tekvice ochutená kari korením a smotanou. Podáva sa s opraženými tekvicovými semienkami a čerstvým kôprom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 1 ks
- 1 ks
- 1 str.
- 3 PL
- 1
- 600 ml
- 150 ml
- 1 PL
Postup
-
Na masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte ošúpanú a na kúsky nakrájanú maslovú tekvicu, zemiak a pretlačený cesnak; krátko poduste. Pridajte kari korenie, zalejte vodou a na miernom ohni varte približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Polievku rozmixujte dohladka spolu so sladkou smotanou a crème fraîche, prehrejte a dochuťte soľou, mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orechom.
-
Na suchej panvici krátko opražte lúpané tekvicové semienka. Polievku podávajte posypanú semienkami a nasekanou vňaťou kôpru, podľa chuti pokvapkajte tekvicovým olejom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 333 kcal (1393 kJ)
- Bielkoviny
- 4.8 g
- Sacharidy
- 24.8 g
- Tuky
- 25.6 g
- Cukry
- 7.5 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- hrniec
- varecha
- tyčový mixér
- panvica
Tipy k receptu
- Tekvicu a zemiak nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby zmäkli súčasne.
- Kari krátko rozvoňajte na masle so zeleninou, ale nenechajte ho pripáliť.
- Po pridaní smotany polievku iba zohrejte a prudko ju nevarte.
- Semienka opekajte nasucho len do rozvoňania; rýchlo sa pripaľujú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto sladká smotana: smotana na varenie Polievka bude o niečo ľahšia a menej bohatá.
- Namiesto crème fraîche: kyslá smotana Dodá podobnú kyslosť; pridajte ju pri miernej teplote.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto čerstvý kôpor: petržlenová vňať Chuť bude menej výrazná, ale svieža.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Polievku možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení ju znovu rozmixujte.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za občasného miešania, bez prudkého varu.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
