Krémová tekvicová polievka

Name: Krémová tekvicová polievka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcií
Ingredients: 400 g maslová tekvica; 1 ks zemiak; 1 ks cibuľa; 1 str. cesnak; 3 PL maslo; 1 kari korenie; 600 ml voda; 150 ml sladká smotana; 1 PL crème fraîche; soľ; korenie čierne mleté; muškátový orech nastrúhaný; lúpané tekvicové semienka; vňať kôprová (jemne nasekaná); tekvicový olej

Popis:

Hustá krémová polievka z maslovej tekvice ochutená kari korením a smotanou. Podáva sa s opraženými tekvicovými semienkami a čerstvým kôprom.

Porcie:
4 Príprava:
5 min Pečenie:
30 min

Kategórie

Bezmäsité jedlá Jedlá z jedného hrnca Polievky Vegetariánske

Tagy:

polievka , tekvica

Hashtagy:

#polievka #tekvica

Ingrediencie

400 g maslová tekvica
1 ks zemiak
1 ks cibuľa
1 str. cesnak
3 PL maslo
1 kari korenie
600 ml voda
150 ml sladká smotana
1 PL crème fraîche
soľ
korenie čierne mleté
muškátový orech nastrúhaný
lúpané tekvicové semienka
vňať kôprová (jemne nasekaná)
tekvicový olej

Postup

Krok 1

Na masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte ošúpanú a na kúsky nakrájanú maslovú tekvicu, zemiak a pretlačený cesnak; krátko poduste. Pridajte kari korenie, zalejte vodou a na miernom ohni varte približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Polievku rozmixujte dohladka spolu so sladkou smotanou a crème fraîche, prehrejte a dochuťte soľou, mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orechom.

Krok 2

Na suchej panvici krátko opražte lúpané tekvicové semienka. Polievku podávajte posypanú semienkami a nasekanou vňaťou kôpru, podľa chuti pokvapkajte tekvicovým olejom.