Brokolicová polievka
Popis:
Krémová polievka z brokolice ochutená cesnakom a zeleninovým bujónom. Podáva sa so smotanou na varenie, mliekom, opečeným chlebom a tvrdým syrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 PL
- 1 PL
- 1 ks
- 2 hl
- 2 str
- 1 ks
- 250 ml
- 200 ml
- ks
- podľa chuti
- podľa chuti
- podľa chuti
- podľa chuti
Postup
-
V hrnci rozpustíme maslo spolu s olivovým olejom. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme brokolicové ružičky, zalejeme vodou tak, aby boli ponorené, pridáme roztlačený cesnak a zeleninový bujón a varíme, kým brokolica nezmäkne. Odložíme si 3–5 menších ružičiek bokom a zvyšok rozmixujeme dohladka. Vrátime rozmixovanú zmes do hrnca, pridáme smotanu na varenie a mlieko a len zohrejeme, neprivádzame do varu. Dochutíme soľou, vegetou a čiernym mletým korením a podávame s opečeným chlebom a nastrúhaným tvrdým syrom podľa chuti.
