Surovina: zeleninový bujón

Zeleninový bujón je koncentrovaný základ zvyčajne vo forme kocky, prášku alebo pasty. Jedlám rýchlo dodá zeleninovú, slanú chuť, preto ho dávkujte opatrne a pokrm dochucujte až po rozpustení.

Ako ju využiť

• Ako základ brokolicových, cesnakových, zelerových či strukovinových polievok.
• Na zvýraznenie chuti hubových, krúpových a krémových polievok.
• Do omáčok a jedál, ako sú perkelt alebo sviečková.
• Na dochutenie ryže, krúp, kuskusu a dusenej zeleniny.

S čím sa hodí

• koreňová zelenina
• cesnak a cibuľa
• huby
• strukoviny
• smotana

Možné náhrady

• domáci zeleninový vývar
• kupovaný zeleninový vývar
• hubový vývar pri hubových jedlách
• voda so soľou, koreňovou zeleninou a bylinkami

Skladovanie

Neotvorený skladujte podľa pokynov výrobcu na suchom a chladnom mieste. Po otvorení ho dobre uzavrite; pastu alebo tekutý bujón uchovávajte v chladničke a spotrebujte v lehote uvedenej na obale.