Krémová cesnaková polievka
Popis:
Jemná a sýta krémová polievka s cesnakom a zemiakmi, vhodná ako predjedlo alebo ľahší obed. Polievka má hladkú konzistenciu vďaka rozmixovaným zemiakom a smotanovým prísadám.
6–8 Príprava:
40 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 1 hl cesnak
- 1 ks cibuľa
- 5 ks zemiaky
- 3 cm maslo
- 1,5 l voda
- 200 ml mlieko
- 1 ks zeleninový bujón
- 1 ks kyslá smotana 16 %
- 1 ks smotana na šľahanie 33 %
- petržlenová vňať
- chlebové krutóny
- Parmezán
- 1 PL gustin (škrobový prášok) na prípadné zahustenie
- pod soľ morská
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a očistite zeleninu.
Krok 2
V hrnci rozohrejte maslo a krátko osmažte na ňom jemne nakrájanú cibuľu do sklovita.
Krok 3
Pridajte pretlačený cesnak, krátko premiešajte a prilievajte 1,5 l vody.
Krok 4
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a zeleninový bujón, varte, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 5
Polievku preceďte cez sitko do druhého hrnca a zemiaky s cibuľou rozmixujte dohladka.
Krok 6
Vráťte rozmixovanú zmes do prečistenej polievky. V miske zmiešajte kyslú smotanu, smotanu na šľahanie, gustin a mlieko do hladka, potom za stáleho miešania prilejte zmes do horúcej polievky a podľa chuti dosoľte.
Krok 7
Nechajte polievku chvíľu odstáť, prípadne dochuťte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s chlebovými krutónmi a nastrúhaným parmezánom.
