Krémová cesnaková polievka
Popis:
Krémová polievka s výraznou cesnakovou chuťou. Cesnak sa pridáva vcelku, výsledkom je hladká konzistencia so zemiakovým základom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 60 g maslo
- 3 hlavičky cesnak
- 2 ks cibuľa (menšia)
- 0,5 l mlieko plnotučné
- 0,5 l zeleninový vývar
- 5 ks zemiaky (stredné)
- soľ
- korenie čierne mleté
- majorán
- krutóny
Postup
Krok 1
Cesnak ošúpte, cibuľu nakrájajte nadrobno a zemiaky očistite a nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
V hrnci rozohrejte maslo.
Krok 3
Na masle krátko orestujte celé strúčiky cesnaku približne 2–3 minúty.
Krok 4
Pridajte cibuľu a restujte ďalšie 2–3 minúty.
Krok 5
Pridajte zemiaky, zalejte mliekom a vývarom a varte, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 6
Vmiešajte majoránku.
Krok 7
Polievku rozmixujte do hladka.
Krok 8
Dochutťe soľou a čiernym korením; podľa potreby zrieďte mliekom a krátko prevarte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 435 kcal (182 kJ)
- Bielkoviny
- 11.6 g
- Sacharidy
- 59.5 g
- Tuky
- 18.4 g
- Cukry
- 12.9 g
- Vláknina
- 5.6 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- ponorný mixér
Tipy k receptu
- Cesnak restujte iba krátko a nenechajte ho zhnednúť, inak môže zhorknúť.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako malé kocky, aby sa uvarili súčasne.
- Po pridaní mlieka varte polievku mierne a pravidelne miešajte, aby sa neprichytila.
- Pred mixovaním skontrolujte, či sú zemiaky úplne mäkké; polievka potom bude hladká bez hrudiek.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: prepustené maslo Použite rovnaké množstvo; chuť bude o niečo orieškovejšia.
- Namiesto plnotučné mlieko: polotučné mlieko Polievka bude o niečo menej krémová.
- Namiesto zeleninový vývar: voda Polievku bude potrebné výraznejšie dochutiť soľou a korením.
- Namiesto krutóny: opečené kocky bezlepkového chleba Vhodná náhrada, ak chcete vynechať lepok.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 1 mesiac, po rozmrazení sa však môže mierne zmeniť konzistencia.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; ak zhustne, zrieďte trochou mlieka alebo vývaru.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
