Surovina: majorán

Majorán je aromatická bylinka s jemne sladkastou, korenistou chuťou. Najčastejšie sa používa sušený do sýtych polievok, mäsových jedál a zemiakových či cuketových placiek; pridáva sa skôr ku koncu varenia, aby si zachoval vôňu.

Ako ju využiť

• Do fazuľovice, držkovej a hustých zeleninových polievok
• Na bravčové mäso, soté, perkelty a jedlá na paprike
• Do cuketových placiek, fašírok a zapekaných zmesí
• Na dochutenie zemiakových jedál a plniek

S čím sa hodí

• cesnak
• bravčové mäso
• fazuľa
• zemiaky
• huby

Možné náhrady

• oregano v menšom množstve
• tymian
• saturejka

Skladovanie

Sušený majorán uchovávajte v dobre uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste. Čerstvý skladujte krátko v chladničke, zabalený vo vlhkej utierke.