Kuracia pečeň restovaná na cibuli
Popis:
Jednoduché a rýchle jedlo z kuracej pečene restovanej na cibuli s paradajkovým pretlakom a koreninami. Podáva sa teplé, s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g kuracia pečeň
- 1 ks cibuľa
- 2 PL paradajkový pretlak
- 2 PL bravčová masť
- 1 PL mletá červená paprika
- 1 PL sušený majorán
- 1 mleté čierne korenie
- soľ
Postup
Krok 1
Kuraciu pečeň očistite od blán, opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu očistite a nakrájajte na mesiačiky. Rozohrejte bravčovú masť v panvici a na vyššom ohni pridajte cibuľu, občas premiešajte, až kým nezmäkne a nezačne sa mierne opiecť.
Krok 2
Pridajte paradajkový pretlak a krátko ho orestujte. Následne pridajte kúsky pečene a pravidelne premiešajte, aby sa opekali rovnomerne.
Krok 3
Keď pečeň prestáva mať surovú farbu, pridajte mletú červenú papriku, sušený majorán a mleté čierne korenie; premiešajte a krátko duste, kým nie je pečeň prepečená.
Krok 4
Odstavte z ohňa, dochuťte soľou podľa potreby a podávajte ihneď s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 445 kcal (1862 kJ)
- Bielkoviny
- 42.1 g
- Sacharidy
- 9.9 g
- Tuky
- 26.3 g
- Cukry
- 4.5 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Soľ
- 0.25 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- vareška
- polievková lyžica
Tipy k receptu
- Pečeň očistite od blán a väčšie kúsky nakrájajte na podobnú veľkosť, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Po opláchnutí pečeň dôkladne osušte; na panvici sa potom bude opekať namiesto dusenia.
- Červenú papriku pridajte až krátko pred koncom a nenechajte ju pripáliť, inak zhorkne.
- Soľte až po odstavení, ako uvádza postup; pečeň podávajte úplne prepečenú, ale nie zbytočne dlho dusenú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčová masť: repkový olej Použite približne 2 PL; výsledok bude chuťovo ľahší.
- Namiesto paradajkový pretlak: husté paradajkové pyré Použite rovnaké množstvo a opekajte ho o niečo dlhšie, ak je redšie.
- Namiesto sušený majorán: čerstvý majorán Použite asi 3 PL nasekaných lístkov a pridajte ich až ku koncu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte do uzavretej nádoby a spotrebujte do 1–2 dní.
- Mrazenie
- Možno zamraziť približne na 1 mesiac, po rozmrazení však môže byť pečeň tuhšia.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na panvici na miernom ohni s malým množstvom vody, kým nebude jedlo horúce v celom objeme.
