Restovaná kuracia pečeň
Popis:
Restovaná kuracia pečeň s cibuľou a korením, krátko podušená a zahustená múkou. Jedlo sa podáva s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Na rozohriatom oleji opražím nadrobno nakrájanú cibuľu.
Krok 2
Pridám umytú, očistenú a na kúsky nakrájanú kuraciu pečeň.
Krok 3
Nechám ju krátko zatiahnuť.
Krok 4
Pridám čierne mleté korenie, rascu a sladkú mletú papriku.
Krok 5
Podlejem teplou vodou, pridám pár kvapiek Maggi tekutého korenia a nechám podusiť.
Krok 6
Omáčku zahustím 1–2 lyžicami hladkej múky rozmiešanej v studenej vode a varím približne 10 minút, aby sa múka prevarila.
Krok 7
Hotové jedlo mierne osolím, pridám majoránku a podávam s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 367 kcal (1536 kJ)
- Bielkoviny
- 52.2 g
- Sacharidy
- 9.7 g
- Tuky
- 12.6 g
- Cukry
- 1.7 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- panvica alebo širší hrniec
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- vareška
- miska alebo hrnček
- metlička
Tipy k receptu
- Pečeň očisti od blán a väčšie kúsky nakrájaj na podobnú veľkosť, aby sa pripravili rovnomerne.
- Mletú papriku pridaj tesne pred podliatím a nenechaj ju na horúcom oleji prihorieť.
- Múku najprv dôkladne rozmiešaj v studenej vode, aby v omáčke nevznikli hrudky.
- Soľ pridaj až ku koncu podľa receptu a pečeň neprevar, aby nestvrdla.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešaj ho v studenej vode a pridávaj postupne; stačí menšie množstvo.
- Namiesto Maggi tekuté korenie: sójová omáčka Použi malé množstvo a jedlo dosoľ až na konci.
- Namiesto celá rasca: mletá rasca Použi jej menej, pretože má výraznejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávaj v uzavretej nádobe najviac 1–2 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť približne na 1 mesiac, omáčka však môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievaj pomaly v hrnci s trochou vody, kým nebude jedlo dôkladne horúce; opakovane neohrievaj.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
