Restovaná kuracia pečeň
Popis:
Restovaná kuracia pečeň s cibuľou a korením, krátko podušená a zahustená múkou. Jedlo sa podáva s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Na rozohriatom oleji opražím nadrobno nakrájanú cibuľu.
Krok 2
Pridám umytú, očistenú a na kúsky nakrájanú kuraciu pečeň.
Krok 3
Nechám ju krátko zatiahnuť.
Krok 4
Pridám čierne mleté korenie, rascu a sladkú mletú papriku.
Krok 5
Podlejem teplou vodou, pridám pár kvapiek Maggi tekutého korenia a nechám podusiť.
Krok 6
Omáčku zahustím 1–2 lyžicami hladkej múky rozmiešanej v studenej vode a varím približne 10 minút, aby sa múka prevarila.
Krok 7
Hotové jedlo mierne osolím, pridám majoránku a podávam s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 290 kcal (1213 kJ)
- Bielkoviny
- 34 g
- Sacharidy
- 10 g
- Tuky
- 13 g
- Cukry
- 2 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- hlboká panvica alebo kastról
- vareška
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Pečeň očistite od blán a väčšie kúsky nakrájajte približne rovnako, aby sa prepiekli naraz.
- Mletú papriku pridajte až po zatiahnutí pečene a nenechajte ju na tuku prihorieť, inak zhorkne.
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v studenej vode a potom ju za stáleho miešania vlejte do omáčky.
- Soľ pridajte až ku koncu a pečeň tepelne upravte úplne, bez surového stredu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite menšie množstvo a rozmiešajte ho v studenej vode; omáčka bude bezlepková.
- Namiesto Maggi tekuté korenie: sójová omáčka Pridávajte po kvapkách a soľ upravte až na konci.
- Namiesto olej: bravčová masť Dodá výraznejšiu chuť a použije sa rovnakým spôsobom.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 1–2 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť približne na 1 mesiac, omáčka však môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v kastróle s trochou vody, kým nebude jedlo dôkladne horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
