Surovina: majoránka

Majoránka je aromatická bylinka s jemne sladkastou, korenistou chuťou. Najčastejšie sa používa sušená do gulášov, strukovinových polievok, zemiakových jedál a mäsových zmesí; pridáva sa skôr ku koncu varenia, aby si zachovala vôňu.

Ako ju využiť

• Do hovädzích, bravčových, divinových a držkových gulášov.
• Na dochutenie fazuľových polievok a jedál s údeným mäsom.
• Do zemiakových jedál, napríklad harule.
• Do fašírok, čevabčiči a ďalších mäsových či zeleninových zmesí.

S čím sa hodí

• cesnak
• zemiaky
• fazuľa
• bravčové a hovädzie mäso
• huby

Možné náhrady

• oregano v menšom množstve
• tymian v menšom množstve
• saturejka najmä do strukovinových jedál

Skladovanie

Sušenú majoránku uchovávajte v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom mieste. Čerstvú skladujte krátko v chladničke, zabalenú vo vlhkej papierovej utierke.