Hrbaté mäso
Popis:
Plnené bravčové rezne z karé s hubovo-šunkovou plnkou, zapečené so syrom. Podávajú sa teplé s prílohou podľa chuti.
4 Príprava:
20 min Pečenie:
30 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 4 ks rezne z karé
- 1 ks rožok
- 100 ml mlieko
- 1 ks šampiňóny sterilizované
- 1 ks vajce
- 1 ks cibuľa
- 2 ks cesnak
- 100 g šunka hydinová
- 100 g syr Volovec
- soľ
- korenie štyroch farieb
- majoránka sušená
- olej
- nasekané petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Šampiňóny sceďte a krátko poduste na nakrájanej cibuli, kým sa väčšina tekutiny neodparí; na záver pridajte nasekaný alebo pretlačený cesnak a nechajte zmes mierne vychladnúť.
Krok 3
Rožok namočte do mlieka, vyžmýkajte a vmiešajte do podusených húb. Do zmesi pridajte nakrájanú šunku, vajce, soľ, korenie, majoránku a nasekanú petržlenovú vňať.
Krok 4
Rezňe naklepte z oboch strán, ochuťte soľou a korením a krátko ich opečte na oleji. Poukladajte ich do pekáča, na každý kus naneste pripravenú plnku, podlejte výpekom z opekania a troškou vlažnej vody, prikryte a pečte pri 180 °C približne 25 minút; potom odkryte, povrch dopečte a pred dokončením posypte strúhaným syrom, pečte ďalej, kým sa syr neroztopí.
Krok 5
Podávajte teplé s prílohou podľa chuti.
