Prírodný bravčový rezeň Panny Madonny
Popis:
Jednoduchý prírodný bravčový rezeň s omáčkou zo šunky, šampiňónov a hrášku. Podáva sa s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks
- 5 dkg
- 1 konzerva
- 2 hrste
Postup
-
Mäso nakrájame na hrubšie plátky.
-
Plátky naklepeme.
-
Okraje narežeme mierne.
-
Mäso osolíme a okoreníme.
-
Na jednej strane potrieme horčicou.
-
Druhú stranu obalíme v hladkej múke.
-
Na rozohriatom oleji mäso opečieme z oboch strán do zlatista.
-
Prilejeme trochu vody, prikryjeme a dusíme do mäkka.
-
Výpek precedíme.
-
Do výpeku pridáme nakrájanú šunku, šampiňóny a mrazený hrášok.
-
Všetko spolu krátko prehrejeme a podľa potreby dochutíme.
-
Podávame preliate omáčkou alebo s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 390 kcal (1632 kJ)
- Bielkoviny
- 43 g
- Sacharidy
- 12 g
- Tuky
- 18 g
- Cukry
- 3 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- tĺčik na mäso
- veľká panvica s pokrievkou
- sitko
Tipy k receptu
- Okraje rezňov narežte na niekoľkých miestach, aby sa pri opekaní nekrútili.
- Mäso pomúčte iba na strane bez horčice a prebytočnú múku straste.
- Po podliatí duste na miernom ohni pod pokrievkou, kým mäso nezmäkne.
- Hrášok pridajte až ku koncu, aby si zachoval farbu a nerozvaril sa.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové mäso: morčacie rezne Skráťte dusenie, aby mäso nevyschlo.
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Použite rovnakým spôsobom na pomúčenie mäsa.
- Namiesto konzervované šampiňóny: čerstvé šampiňóny Nakrájajte ich a vo výpeku ich opekajte o niečo dlhšie.
- Namiesto mrazený hrášok: konzervovaný hrášok Nechajte ho odkvapkať a pridajte až na záver.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Mäso s omáčkou uchovajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté mäso s omáčkou možno zmraziť približne na 2 mesiace; hrášok po rozmrazení zmäkne.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté na miernom ohni s trochou vody, až kým nebude jedlo dôkladne horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko, zeler, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
