Surovina: šampiňóny

Šampiňóny sú univerzálne huby s jemnou, zemitou chuťou. Hodí sa im rýchle opekanie aj dusenie; využijete ich v omáčkach, polievkach, cestovinách či ako prílohu k mäsu.

Ako ju využiť

• Opečené alebo dusené k bravčovému, kuraciemu či hovädziemu mäsu
• V smotanových a syrových omáčkach na cestoviny
• Rozmixované v krémovej polievke
• Grilované alebo restované so zeleninou

S čím sa hodí

• smotana
• cesnak a cibuľa
• petržlenová vňať alebo tymian
• cestoviny
• bravčové a kuracie mäso

Možné náhrady

• hliva ustricová
• hnedé šampiňóny
• krájané sterilizované šampiňóny
• lesné huby

Skladovanie

Čerstvé šampiňóny skladujte neumyté v chladničke, ideálne v papierovom vrecku alebo priedušnom obale, a spotrebujte v priebehu niekoľkých dní.