Krémová šampiňónová polievka
Popis:
Krémová polievka pripravená zo šampiňónov, mlieka a smotany. Podáva sa s osmaženými plátkami húb a posypaná petržlenovou vňaťou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g šampiňóny
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- soľ
- čierne mleté korenie
- 500 ml mlieko
- 200 g smotana na varenie
- bravčová masť
- petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Do rozohriatej bravčovej masti pridáme najemno nakrájanú cibuľu a nadrobno posekaný cesnak, orestujeme do zmäknutia.
Krok 2
Keď je cibuľa sklovitá, prisypeme pokrájané šampiňóny, prikryjeme a dusíme, kým nezmäknú a nepustia šťavu.
Krok 3
Prilejeme mlieko, polievku rozmixujeme dohladka, dochutíme soľou a čiernym korením, vmiešame smotanu na varenie a krátko privedieme k varu.
Krok 4
Niekoľko plátkov šampiňónov odložíme, osmažíme ich dozlata na bravčovej masti a použijeme na povrch polievky spolu s posekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 5
Polievku podávame horúcu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 179 kcal (749 kJ)
- Bielkoviny
- 7.4 g
- Sacharidy
- 15.5 g
- Tuky
- 10.5 g
- Cukry
- 11.3 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.14 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- hrniec s pokrievkou
- varecha
- tyčový mixér
- panvica
Tipy k receptu
- Niekoľko pekných plátkov šampiňónov odložte ešte pred dusením a opečte ich zvlášť dozlata.
- Po pridaní smotany polievku iba krátko zahrejte k varu, aby zostala hladká.
- Ak je polievka príliš hustá, zrieďte ju trochou z odmeraného mlieka.
- Soľte až po rozmixovaní, keď sa chute húb a smotany spoja.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčová masť: maslo Použite rovnaké množstvo; polievka bude mať jemnejšiu chuť.
- Namiesto smotana na varenie: smotana na šľahanie Polievka bude sýtejšia a hustejšia.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Pridajte ju až pri podávaní.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť bez ozdobných húb a petržlenu približne na 1 mesiac; po rozmrazení sa môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; nevarte prudko.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
