Krémová šampiňónová polievka
Popis:
Krémová polievka pripravená zo šampiňónov, mlieka a smotany. Podáva sa s osmaženými plátkami húb a posypaná petržlenovou vňaťou.
Porcie:
4–5 Príprava:
15 min Pečenie:
25 min
4–5 Príprava:
15 min Pečenie:
25 min
Ingrediencie
- 300 g šampiňóny
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- soľ
- čierne mleté korenie
- 500 ml mlieko
- 200 g smotana na varenie
- bravčová masť
- petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Do rozohriatej bravčovej masti pridáme najemno nakrájanú cibuľu a nadrobno posekaný cesnak, orestujeme do zmäknutia.
Krok 2
Keď je cibuľa sklovitá, prisypeme pokrájané šampiňóny, prikryjeme a dusíme, kým nezmäknú a nepustia šťavu.
Krok 3
Prilejeme mlieko, polievku rozmixujeme dohladka, dochutíme soľou a čiernym korením, vmiešame smotanu na varenie a krátko privedieme k varu.
Krok 4
Niekoľko plátkov šampiňónov odložíme, osmažíme ich dozlata na bravčovej masti a použijeme na povrch polievky spolu s posekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 5
Polievku podávame horúcu.
