Mixovaná kalerábová polievka
Popis:
Krémová polievka z kalerábu a mrkvy, zjemnená maslom. Podáva sa s kúskami zemiakov a mrveničkou, dochutená podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 ks kaleráb
- 1 ks mrkva
- 100 g maslo
- 1 PL olej
- 3 ks zemiaky
- mrvenička
- 1 KL soľ
- 1 KL vegeta
- 1 korenie čierne mleté
- 1 ks bujón zeleninový
Postup
Krok 1
Očistite kaleráb a mrkvu a nastrúhajte ich do misky; nastrúhaná zelenina sa rýchlejšie uvarí a rozmixuje.
Krok 2
V hrnci na miernom ohni rozpustite maslo, pridajte lyžicu oleja a nastrúhanú zeleninu. Opražte alebo poduste približne 3 minúty.
Krok 3
Prilejte vodu, dochuťte soľou, vegetou a mletým korením, prípadne pridajte bujón podľa chuti. Varujte približne 15 minút, kým zelenina nezmäkne; medzitým očistite zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky.
Krok 4
Znížte teplotu na minimum a polievku rozmixujte dohladka.
Krok 5
Pridajte nakrájané zemiaky a mrveničku a varte ďalších približne 10 minút, kým zemiaky nezmäknú. Polievku pred podávaním doladte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 244 kcal (1021 kJ)
- Bielkoviny
- 4.1 g
- Sacharidy
- 25.2 g
- Tuky
- 15.2 g
- Cukry
- 6.1 g
- Vláknina
- 5.5 g
- Soľ
- 2.6 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- miska
- strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- tyčový mixér
Tipy k receptu
- Po nastrúhaní zeleninu opekajte len na miernom ohni, aby maslo nezhnedlo.
- Pred mixovaním stiahnite hrniec na minimum a držte hlavicu tyčového mixéra ponorenú, aby polievka nestriekala.
- Zemiaky nakrájajte na malé, rovnako veľké kocky, aby sa za približne 10 minút uvarili rovnomerne.
- Soľ, vegetu a bujón dávkujte opatrne; všetky tri prísady zvyšujú slanosť polievky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na varenie Použite rovnakú hmotnosť; polievka bude bez maslovej chuti.
- Namiesto mrvenička: drobná cestovina Zvoľte podobne malý tvar a prispôsobte čas varenia podľa obalu.
- Namiesto zeleninový bujón: ďalšia vegeta Pridávajte opatrne, pretože obe prísady výrazne zvyšujú slanosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť, ale zemiaky a mrvenička môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci na miernom ohni za občasného miešania; ak zhustne, pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
