Polievka z ružičkového kelu
Popis:
Krémová polievka z ružičkového kelu so zemiakmi a smotanou. Podávajte ju posypanú opraženými mandľami a doplnenú krutónmi podľa chuti.
4 Príprava:
10 min Pečenie:
15 min
Ingrediencie
- 600 g ružičkový kel
- 2 ks zemiaky
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčik cesnak
- 1 l zeleninový bujón
- 100 ml smotana na varenie
- 1 polievková lyžica kari korenie
- podľa soľ
- podľa korenie čierne mleté
- 2 polievková lyžica mandle
- 2 polievková lyžica olej
- 4 polievková lyžica krutóny
Postup
Krok 1
Očistite a pripravte zemiaky, ružičkový kel, cibuľu a cesnak.
Krok 2
V hrnci rozohrejte olej a krátko orestujte nakrájanú cibuľu.
Krok 3
Niekoľko celých ružičiek kelu krátko povarte v osolenej vode a odložte ich na neskoršie pridanie; zvyšok nasekajte na menšie kúsky.
Krok 4
K cibuli pridajte nakrájané zemiaky a nasekaný cesnak, vmiešajte polievkovú lyžicu kari korenia a krátko poduste.
Krok 5
Do hrnca pridajte nasekaný ružičkový kel.
Krok 6
Zalejte horúcim zeleninovým bujónom (1 l) a smotanou na varenie, potom varte približne 10 minút.
Krok 7
Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka, dochuťte mletým čiernym korením a soľou podľa chuti.
Krok 8
Na suchej panvici opražte nasekané mandle.
Krok 9
Servírujte polievku do misiek, pridajte predtým uvarené ružičky kelu a posypte opraženými mandľami a podľa chuti krutónmi.
Krok 10
Podávajte s pečivom alebo chlebom podľa vlastnej preferencie.
