Krémová polievka z červenej šošovice
Popis:
Hustá krémová polievka zo šošovice a zeleniny, ochutená rascou a cesnakom. Podáva sa teplá s nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa chuti s čili.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Na oleji osmažíme jemne nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú mrkvu, zemiak, pretlačený cesnak a rascu, následne zalejeme vývarom alebo vodou.
Krok 2
Polievku privezieme do varu a pridáme 1 hrnček (250 ml) červenej šošovice; varíme, kým zelenina a šošovica nezmäknú.
Krok 3
Keď sú všetky suroviny mäkké, polievku rozmixujeme do hladka a dosolíme podľa chuti.
Krok 4
Na záver primiešame nasekanú petržlenovú vňať a podľa chuti pridáme čili; podávame teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 271 kcal (1134 kJ)
- Bielkoviny
- 14.2 g
- Sacharidy
- 45.9 g
- Tuky
- 4.3 g
- Cukry
- 6.8 g
- Vláknina
- 8.9 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- ponorný mixér
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Šošovicu pred varením prepláchnite v sitku, kým nebude voda takmer číra.
- Mrkvu a zemiak nakrájajte na malé, rovnako veľké kúsky, aby zmäkli súčasne so šošovicou.
- Pri mixovaní nechajte ponorný mixér stále ponorený, aby horúca polievka nestriekala.
- Ak je polievka po rozmixovaní príliš hustá, zrieďte ju trochou vody alebo vývaru.
Možné náhrady surovín
- Namiesto vývar: voda Polievka bude chuťovo jemnejšia; podľa potreby ju dosoľte.
- Namiesto červená šošovica: žltá lúpaná šošovica Zachová krémovú konzistenciu, čas varenia sa môže mierne líšiť.
- Namiesto petržlenová vňať: čerstvý koriander Dodá polievke výraznejšiu bylinkovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace; nechajte úplne vychladnúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci na miernom ohni, občas premiešajte a podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
