Surovina: rasca

Rasca má výraznú, teplú a mierne zemitú arómu. Používa sa celá aj mletá, najmä do chleba a slaného pečiva, kapustových jedál, zemiakov, klobás a bravčového mäsa.

Ako ju využiť

• do chlebov, žemlí, praclíkov a slaného pečiva
• na ochutenie kapustnice a jedál z kapusty
• do klobás, údenín a bravčových jedál
• do zemiakových a cuketových jedál

S čím sa hodí

• kapusta
• zemiaky
• bravčové mäso
• cesnak
• horčica

Možné náhrady

• rímska rasca v menšom množstve, s odlišnou arómou
• feniklové semienka do pečiva alebo kapustových jedál
• koriandrové semienka do chleba a údenín

Skladovanie

Skladujte v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste. Celá rasca si arómu zachová dlhšie než mletá.