Slané oblátky
Popis:
Cesto na tenké slané oblátky pripravené na oblátkovej forme. Po krátkom odpočinku sa oblátky ľahko oddeľujú od formy a hodia sa na rôzne príležitosti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 120 g syr
- 1 kávová lyžička soľ
- 1 ks vajce
- 400 ml plnotučné mlieko
- 400 ml voda
- 200 g múka polohrubá
- 400 g múka hladká špeciál
- 50 ml olej
- 2 kávové lyžičky rasca
Postup
Krok 1
Všetky suroviny vložte do mixéra a rozmixujte na hladké, riedke cesto. Nechajte ho postáť približne 2–3 hodiny, potom pečte na oblátkovej forme podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 14.1 kcal (59 kJ)
- Bielkoviny
- 0.5 g
- Sacharidy
- 2.2 g
- Tuky
- 0.4 g
- Cukry
- 0.1 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- mixér
- kuchynská váha
- odmerka
- oblátková forma
- naberačka
Tipy k receptu
- Syr pred mixovaním nastrúhajte najemno, aby bolo cesto úplne hladké.
- Cesto nechajte odpočívať celé 2–3 hodiny; múka sa hydratuje a oblátky sa budú ľahšie oddeľovať.
- Pred každou dávkou cesto premiešajte, pretože syr a rasca môžu klesať ku dnu.
- Množstvo cesta prispôsobte forme: tenšia vrstva vytvorí chrumkavejšie oblátky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto plnotučné mlieko: polotučné mlieko Cesto bude o niečo menej sýte, no konzistencia zostane podobná.
- Namiesto rasca: drvená rasca Použite rovnaké množstvo; chuť bude výraznejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté oblátky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe najviac 3 dni; chladnička môže znížiť ich chrumkavosť.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté oblátky možno preložiť papierom a zmraziť najviac na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Chrumkavosť obnovte krátkym zahriatím v rúre pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
