Smotanové praclíky
Popis:
Smotanové praclíky sú chrumkavé, krehké slané pečivo s príchuťou syra. Cesto je vhodné vykrajovať a kusy pred pečením zmraziť na neskoršie použitie.
85 Príprava:
20 min Pečenie:
15 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
Cesto:
- 500 g hladká múka
- 150 g eidam (strúhaný)
- 250 g maslo
- 2 žĺtky
- 1 ks prášok do pečiva
- 1 soľ
- 200 ml sladká smotana
Na vrch:
- na bielky
- rasca celá
- syr strúhaný
- sezam
Postup
Krok 1
Preosejte múku na pracovnú plochu, pridajte soľ, žĺtky, strúhaný eidam, maslo, prášok do pečiva a smotanu.
Krok 2
Z ingrediencií vypracujte hladké cesto.
Krok 3
Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm a vykrajujte požadované tvary.
Krok 4
Poukladajte vykrojené kúsky na plech. Bielky vyšľahajte so štipkou soli a potrite nimi povrch, potom posypte rascou, sezamom a strúhaným syrom podľa chuti.
Krok 5
Z tejto dávky vznikne približne 85 kusov; zvyšné kúsky možno upraviť ako tyčinky.
Krok 6
Rúru predhrejte na 200 °C.
Krok 7
Pečte približne 15 minút; tyčinky sa pečú rovnako ako praclíky.
Krok 8
Po vychladnutí zabaľte praclíky do krabice a skladujte na suchom mieste; pri vhodnom uskladnení vydržia až pol roka. Pred pečením je možné vykrojené kúsky cesta zmraziť.
