Domáce praclíky
Popis:
Chrumkavé slané praclíky so syrom, vhodné ako pochutina k nápojom. Môžu sa posypať rôznymi semienkami alebo syrom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 250 g eidam
- 250 g Palmarin
- 250 ml kyslá smotana
- 1 bal prášok do pečiva
- 1 soľ
Na potretie:
- 1 ks vajce
Postup
Krok 1
Do misy vložte hladkú múku, kyslú smotanu, zmäknutý Palmarin (prípadná náhrada Hera), nastrúhaný eidam, soľ a prášok do pečiva a vypracujte hladké cesto. Ak je príliš lepivé, prisypte trochu múky.
Krok 2
Cesto rozvaľkajte na požadovanú hrúbku a vykrajujte praclíky formičkou.
Krok 3
Praclíky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajcom a podľa chuti posypte zvolenými posýpkami.
Krok 4
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 12 minút, podľa hrúbky praclíkov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 40.5 kcal (169 kJ)
- Bielkoviny
- 1.2 g
- Sacharidy
- 3.6 g
- Tuky
- 2.4 g
- Cukry
- 0.2 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- strúhadlo
- valček na cesto
- formička na praclíky
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Palmarin nechajte zmäknúť pri izbovej teplote, nerozpúšťajte ho.
- Cesto rozvaľkajte rovnomerne, aby sa praclíky prepiekli naraz.
- Ak sa cesto lepí, múku pridávajte len po troške, aby praclíky neboli tvrdé.
- Sledujte ich už od 10. minúty; tenšie kúsky sa upečú skôr.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Palmarin: Hera Použite rovnakú hmotnosť a nechajte ju zmäknúť.
- Namiesto eidam: gouda Zvoľte polotvrdý syr a nastrúhajte ho najemno.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Použite rovnaké množstvo; cesto môže byť o niečo hutnejšie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté praclíky možno zmraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 3–5 minút v rúre pri 160 °C, aby opäť získali chrumkavosť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sezam
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
