Vegetky (slané rolky)
Popis:
Slané pečivo z krehkého cesta plnené masovo-syrovou náplňou ochutenou červenou paprikou. Pred pečením sa rolky stuhnú v chlade a potom sa krátko upečú v horúcej rúre.
6 Príprava:
120 min Pečenie:
7 min Teplota:
220 °C
Ingrediencie
- 500 g múka polohrubá
- 250 g margarín
- 2 dl mlieko
- 1 cukor práškový
- 2 soľ
- 1 prášok do pečiva
Plnka:
- 250 g maslo
- 250 g syr Eidam
- 1 mletá červená paprika
Na posypanie:
- 4 PL vegeta
- 1 soľ
- 1 rasca mletá
Postup
Krok 1
Zmiešajte všetky prísady na cesto do homogénneho stavu. Cesto rozdeľte na 6 rovnakých bochníčkov.
Krok 2
Zmäknuté maslo vymiešajte so strúhaným syrom a pridajte mletú červenú papriku.
Krok 3
Rozdeľte pripravenú plnku na 6 rovnakých dielov.
Krok 4
Vyvaľkajte každý bochník na tenký obdĺžnik a natrite jedným dielom plnky, nanášajte od stredu smerom k okrajom, aby sa cesto neporušilo.
Krok 5
Rozotrite plnku rovnomerne až po okraje.
Krok 6
Tesne zrolujte od dlhého okraja, zastrčte konce dovnútra a pritlačte roládu po pracovnej ploche, aby sa odstránil vzduch.
Krok 7
Uložte rolády na podnos a nechajte ich schladiť v chladničke cez noc alebo približne 2 hodiny v mrazáku.
Krok 8
Keď sú rolády pevné, nakrájajte ich ostrým nožom na tenké plátky, poukladajte na suchý plech a posypte zmesou vegety, soli a rasce.
Krok 9
Pečte v predhriatej rúre pri 220 °C približne 7 minút.
Krok 10
Po upečení nechajte pečivo krátko vychladnúť a podávajte.
Krok 11
Pečivo je vhodné na zmrazenie a možno ho skladovať v mrazničke; podľa potreby ho možno servírovať aj bez dlhého rozmrazovania.
