Slané pečivo
Popis:
Krehké slané pečivo pripravené z jednoduchého cesta. Hodí sa ako jednohubky alebo príloha k polievke.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 250 g maslo
- 250 g kyslá smotana
- 1 PL soľ
Postup
Krok 1
Všetky suroviny spracujte na hladké cesto. Zabaľte do vzduchotesného vrecka alebo nádoby a nechajte odpočívať v chladničke 6–24 hodín.
Krok 2
Cesto rozdeľte, rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm a vykrajujte alebo narežte radielkom. Položte na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajíčkom a podľa chuti posypte semienkami alebo inou obmenou.
Krok 3
Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút. Podávajte ako malé jednohubky alebo prílohu k polievke podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1305 kcal (546 kJ)
- Bielkoviny
- 18.8 g
- Sacharidy
- 97.7 g
- Tuky
- 92.5 g
- Cukry
- 3.8 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Soľ
- 4.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- valček na cesto
- vykrajovačky alebo radielko
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Maslo pred spracovaním nakrájajte na malé kocky, aby sa do cesta zapracovalo rovnomerne.
- Cesto nechajte chladiť aspoň 6 hodín; pevné vychladené cesto sa ľahšie vaľká a vykrajuje.
- Vaľkajte ho rovnomerne na hrúbku asi 5 mm, aby sa kúsky prepiekli naraz.
- Vajíčko a semienka zo záverečného kroku nie sú v zozname surovín, preto nie sú zahrnuté vo výživových hodnotách ani alergénoch.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: hladká špaldová múka Cesto môže byť o niečo krehkejšie a mať výraznejšiu chuť.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Použite rovnakú hmotnosť; výsledok bude o niečo bohatší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Upečené pečivo skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke najviac 3 dni; pred podávaním ho nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Surové cesto možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Na obnovenie krehkosti zohrejte 3–5 minút v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
