Slané tyčinky
Popis:
Chrumkavé slané tyčinky z kyslej smotany a tuku, ochutené rôznymi semienkami alebo koreninami. Hodia sa ako pochutina či občerstvenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g polohrubá múka
- 250 g Hera
- 2 ks žĺtka
- 1 ks prášok do pečiva
- 200 ml kyslá smotana
- 1 PL soľ
Na posypanie:
Postup
Krok 1
Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto a okamžite ho vyvaľkajte na tenko (asi 1,5 mm). Cesto rozrežte na pásy široké približne 10 cm.
Krok 2
Pásy nakrájajte radielkom na úzke tyčinky. Jeden pás potrite bielkom a posypte ľanovými semienkami.
Krok 3
Druhý pás potrite bielkom a posypte podľa chuti.
Krok 4
Tretí pás potrite bielkom a rovnakým spôsobom posypte podľa chuti.
Krok 5
Uložte tyčinky na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžu byť tesne pri sebe, pri pečení sa výrazne nerozšíria.
Krok 6
Zvyšok cesta vyvaľkajte, potrite bielkom a posypte rascou; vzniknuté kúsky nakrájajte bez obáv o vzhľad.
Krok 7
Pečte pri 180 °C približne 12 minút; doba pečenia závisí od hrúbky cesta.
Krok 8
To predstavuje približne polovicu upečenej dávky.
Krok 9
Po vychladnutí sú tyčinky pripravené na podávanie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 350 kcal (1464 kJ)
- Bielkoviny
- 6.1 g
- Sacharidy
- 38.5 g
- Tuky
- 19.1 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Soľ
- 1.18 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- valček na cesto
- radielko alebo nôž
- kuchynský štetec
- plechy na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto vyvaľkajte rovnomerne na približne 1,5 mm, aby sa všetky tyčinky piekli rovnako rýchlo.
- Po potretí bielkom semienka jemne pritlačte, aby po upečení neopadávali.
- Kontrolujte už od 10. minúty; tenké okraje sa môžu sfarbiť skôr.
- Pred uložením nechajte tyčinky úplne vychladnúť, inak stratia chrumkavosť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: rovnaké množstvo masla Tyčinky budú mať výraznejšiu maslovú chuť.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Použite rovnaké množstvo a podobný obsah tuku.
- Namiesto sezamové semienka: mak Vhodné pri vynechaní sezamu; posypte podľa chuti.
- Namiesto ľanové semienko: slnečnicové semienka Väčšie semienka môžete nahrubo nasekať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Chladenie nie je potrebné; vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote vydržia približne 4–5 dní.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté tyčinky možno zmraziť vo vzduchotesnom obale približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Na obnovenie chrumkavosti ich zohrejte 3–5 minút pri 160 °C a nechajte vychladnúť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sezam
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
