Slané tyčinky
Popis:
Pečené slané tyčinky zo syrového cesta pripraveného z múky, tuku, syra a vajec. Ochutené rascom, vhodné ako malé slané občerstvenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 g polohrubá múka
- 250 g palmarín
- 60 g eidam (tvrdý syr)
- 2 ks vajcia
- 1 soľ
- 0,5 ks prášok do pečiva
- 2 PL mlieko
- 1 rasca mletá
- rasca celá
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny a pracovnú plochu.
Krok 2
Preosejte polohrubú múku spolu so soľou, práškom do pečiva a mletou rascou. Pridajte približne dve tretiny nastrúhaného syra, jedno vajce a palmarín, potom vymiesite hladké cesto; podľa potreby zapracujte až dve polievkové lyžice mlieka.
Krok 3
Rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 75 mm.
Krok 4
Povrch potrite rozšľahaným druhým vajcom a posypte zvyšným syrom a celým kmínom podľa chuti.
Krok 5
Nakrájajte na tyčinky, poukladajte na vymazaný plech a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 15–17 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3920 kcal (16401 kJ)
- Bielkoviny
- 80 g
- Sacharidy
- 278 g
- Tuky
- 276 g
- Cukry
- 10 g
- Vláknina
- 10 g
- Soľ
- 8.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- strúhadlo
- misa
- valček na cesto
- nôž alebo radielko
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Údaj 75 mm je pri tyčinkách pravdepodobne preklep; cesto rozvaľkajte približne na 7,5 mm.
- Mlieko pridávajte po lyžiciach iba vtedy, ak sa cesto nechce spojiť.
- Tyčinky krájajte na podobnú šírku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Pečte len do zlatista; tenšie kúsky skontrolujte už po 15 minútach.
Možné náhrady surovín
- Namiesto palmarín: maslo alebo margarín na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; maslo dodá výraznejšiu chuť.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie, preto mlieko pridávajte postupne.
- Namiesto eidam: gouda alebo iný polotvrdý syr Zvoľte syr s podobnou vlhkosťou a slanosťou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí skladujte vo vzduchotesnej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté tyčinky možno zmraziť vo vzduchotesnom obale približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Osviežte 3–5 minút v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
